Согласитесь, клубника хороша в любом виде, но, пока клубничный сезон не закончился, можно немного поэкспериментировать и попробовать новые блюда с добавлением этой сочной ягоды.
Мы хотим поделиться с вами очень интересным и простым рецептом восточной сладости с клубникой. Наслаждение в жаркий летний день — клубничный рахат-лукум.
Ингредиенты
- Клубника
- 200 г
- Желатин
- 15 г
- Сахарная пудра
- 150 г
- Лимон
- 0,5 шт.
Приготовление
- Клубнику тщательно вымойте и измельчите в блендере.
- Когда клубничная масса станет однородной, добавьте в нее желатин и дайте ему немного набухнуть.
- Посыпьте клубничную массу 120 г сахарной пудры, добавьте сок половины лимона, хорошенько всё перемешайте.
- Поместите смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, нагревайте клубничную массу на медленном огне до тех пор, пока весь желатин не растворится. Не давайте смеси кипеть.
- Снимите кастрюльку с огня и дайте смеси остыть. Охлажденную массу взбивайте миксером в течение 5–6 минут. Вы увидите, что она немного загустела и стала светлее.
- Возьмите форму, в которую планируете поместить лукум, застелите ее пергаментом. Вылейте в форму клубничную массу и равномерно распределите ее по всей поверхности формы.
- Отправьте форму в холодильник на 5–6 часов, чтобы дать массе возможность застыть.
- После того как рахат-лукум застыл, аккуратно достаньте его из формы, по желанию присыпьте сахарной пудрой, разрежьте его на кусочки одинакового размера и подавайте к столу.
Поздравляем, клубничный рахат-лукум готов! Можете есть его с чаем или любимым охлаждающим напитком. Поделитесь этим интересным рецептом со своими друзьями.