Грибные тефтели

Существует заблуждение, что приготовить тефтели можно только из мяса. Именно такими мы привыкли их видеть: маленькие мясные шарики с подливой на тарелке с картофелем или рисом. Но тефтели могут быть очень разными: из мяса, рыбы, чечевицы, грибов, гречки, с соусом или сыром. Классический мясной вариант хорош, но грибные тефтели заставят вас задуматься о пересмотре вкусов.

Скажу сразу, это не обычные рецепт постных шариков. Его особенность состоит в том, что фарш приготовлен из грибов и мяса. Обжаривать их в масле не нужно. Достаточно выложить всё в форму и залить вкусным соусом. Аромат распространится так быстро, что вскоре вся семья выстроится с тарелками, ожидая своей порции.

Ингредиенты

Приготовление

1. Сварите рис. Отставьте его в сторону остывать. Очистите луковицу, разрежьте на 6 частей. Измельчите овощ в блендере с грибами и чесноком.
2. Вымесите фарш в отдельной миске. Натрите твердый сыр на самой мелкой терке. Добавьте в подготовленный фарш вместе с остывшим рисом.
3. Добавьте к мясу измельченную смесь, измельченный укроп, соль, а также перец. Смешайте составляющие.
4. Нарежьте помидоры кусочками. Добавьте сок. Затем всыпьте сахар к помидорам. Хорошенько всё смешайте. Добавьте в эту массу сметану. Смешайте все ингредиенты еще раз.
5. Растворите муку в воде. Убедитесь, что не осталось ни одного комочка. Смешайте обе смеси: томатную и мучную.
6. Приступайте к формированию шариков, предварительно смочив руки холодной водой. Выложите мясные шарики в форму в один слой. Залейте их подготовленным соусом.
7. Выставьте температуру духовки на 180 °С. Накройте форму с блюдом фольгой. Отправьте блюдо запекаться в течение часа.