Сладкое — это слабость многих, в том числе и моя. Конфетки, тортики, кексики, шоколадки — все эти сладости всегда гостят в моем доме. Но каждый год за месяц до поездки на море я начинаю следить за фигурой. Отказаться от вкусняшек я не могу, поэтому готовлю десерт без сахара, муки и масла.
Вам покажется, что он совсем невкусный или водянистый, но это не так. Угощение получается нежным и насыщенным, текстура очень напоминает любимое «Птичье молоко». В низкокалорийном творожном десерте будет 100 калорий на 100 г продукта.
Ингредиенты
- Творог
- 600 г
- Мёд
- 100 г
- Яйцо
- 2 шт.
- Крахмал
- 40 г
- Ванилин
- 1 щеп.
- Молоко
- 500 мл
- Желатин
- 20 г
Приготовление
- Залейте желатин 100 мл молока и оставьте набухать на 10 минут.
- Смешайте яйца, крахмал и немного оставшегося молока до однородности. Теперь влейте оставшееся молоко и перемешайте.
- Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая. После того, как масса закипит, варите еще минуту. Когда крем остынет, добавьте мёд и ваниль.
- Перебейте творог блендером и добавьте к нему крем и нагретый до 60 °С желатин. Перебейте до однородности.
- Переместите массу в форму, накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
Если хотите сделать низкокалорийный десерт чуть слаще, добавьте больше мёда. Сверху можно украсить угощение фруктами или ягодами. Иногда я позволяю себе полить блюдо сверху шоколадным или ягодным топингом. Попробуете десерт без сахара?
Спасибо за рецепт. Полненькие женщины тоже не пдохо смотрятся на пляже.
Спасибо, обязательно попробую.
Спасибо за рецепт.Ачто косается каллорий , молоко берите самой низкой жирности,мед по минимуму.
Можно заменить желатин на агар-агар?
Мед можно заменить на подсластитель (в том же молоке растворить кристаллический или таблетированный эритрит со стевией или цикламат натрия). По вкусу не отличить и ноль калорий.
Можно крахмал не добавлять? Или заменить его на перебитую овсянку?
но желатин варить нельзя
Мед-это тот же сахар, крахмал заменяет муку. В молоке,кстати,тоже прилично углеводов. Не думаю, что это поможет похудеть ?
Рецепт хороший,лёгкий,но сомневаюсь, что диетический на ? процентов.
Конечно, десерт не может считаться полностью диетическим. Но от него шансов поправиться гораздо меньше, чем от теста или крема 🙂
Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита!