Булочки с изюмом

Даже если вы ограничиваете себя в сладком, считаете калории, едите по расписанию, готовите лишь одну порцию и что только не делаете, чтобы похудеть, в редких случаях вы позволяете себе угоститься чем-то вкусным. И пусть это всего маленькая конфетка или кусочек вкуснейшей выпечки, наступает праздник души и желудка. Булочки с изюмом и сливочной заливкой — угощение, от которого откажется только самый стойкий!

И не позволяйте виду этой выпечки обмануть вас: совсем не обязательно обладать неимоверными талантами, чтобы испечь такую красоту. Если любите вишню, мак или корицу, смелее выбирайте их в качестве начинки! И пока тесто в духовке, приготовьте сливочную заливку, а после просто полейте еще горячие булочки. Вкус просто невероятный!

Ингредиенты

Приготовление

1. Подогрейте молоко, но не кипятите его. Добавьте в молочный продукт сухие дрожжи, 240 г пшеничной муки и 25 г сахара. Отправьте смесь в теплое место примерно на час.
2. Растопите 80 г сливочного масла. Смешайте его с яйцами, 200 г сахара, а также ванильным сахаром.
3. Через указанное время добавьте в дрожжевую смесь яично-сливочную массу. Тщательно всё смешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Добавьте в массу просеянную муку. Теперь замесите тесто. Когда оно готово, нужно отправить его в теплое место еще на час. За это время оно поднимется.
5. Раскатайте тесто. Смажьте его размягченным сливочным маслом (20 г) и посыпьте сахаром, который остался. Теперь выложите сверху любимую начинку, например, распаренный изюм, и сверните рулет. Готовый рулет нужно разделить на кусочки.
6. Возьмите противень. Застелите его пергаментом. Выложите кусочки теста с начинкой на пергамент срезом кверху. Отправьте тесто в теплое место на расстойку. Достаточно 20 минут.
7. Выставьте температуру духовки на 200 °С. Отправьте тесто в духовку на 25 минут.
8. Пока выпечка в духовом шкафу, приготовьте заливку. С помощью миксера взбейте сливки (33%-й жирности), сливочный сыр, а также сахарную пудру.
9. Достаньте булочки. Пока они еще горячие, полейте их заливкой.