Банош из кукурузной крупы

Долгое время я мечтала побывать в Карпатах. И вот однажды моя мечта исполнилась, и мы с друзьями поехали на отдых в это живописное место. Важной частью любого путешествия считается дегустация особенных блюд местной кухни. Поэтому мы решили посетить небольшой ресторанчик в той местности. И знаете, что нам предложили? Банош!

Мне было даже представить сложно, из чего он готовится, как выглядит и какой вкус имеет. И когда попробовала, была впечатлена простотой, но в то же время прекрасным вкусом этого замечательного блюда. Местные жители с удовольствием поделились, как они готовят банош и какие секреты применяют.

Как приготовить украинский банош

Ингредиенты

Приготовление

1. Рецепт баноша очень прост. Для начала вам потребуется налить в кастрюлю один литр воды и довести до кипения. Затем в кипяток постепенно всыпайте кукурузную муку и параллельно помешивайте. Когда всыпете все 350 г крупы, варите на слабом огне и обязательно постоянно помешивайте, чтобы исключить образование комков и чтобы каша стала однородной.
2. После этого добавляем в банош сметану или сливки и солим по вкусу. Продолжаем варить, постоянно перемешивая.
3. Блюдо готово, когда его консистенция становится густой, похожей на консистенцию сметаны. В конце добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем. Теперь пришло время для самого интересного этапа приготовления. Густую горячую кашу пересыпаем в форму для выпечки, которая изначально смазана маслом, и запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
4. Пока блюдо запекается, на сковороде обжариваем лук и чеснок, затем добавляем помидоры, соль и перец. Готовую томатную заправку выкладываем на запеченную горячую кашу и посыпаем сверху брынзой.
5. Кстати, если вы решили использовать твердый сыр, то чтобы он расплавился, можно посыпать им банош за 10 минут до выключения духовки, тогда каша будет еще вкуснее.