Чтобы разгрузить голову после рабочего дня, я смотрю сериалы. С легким юмором, иногда поднимающие серьезные темы, изобилующие интересными жизненными ситуациями, они обеспечивают отличный отдых вечером. Недавно, пересматривая любимых «Отчаянных домохозяек», я заметила, что одна из главных героинь печет ананасовый тарт татен. Интересная идея!
Конечно, это была бесподобная Бри Ходж. В ее кулинарных талантах не стоит сомневаться. Я неоднократно выпекала классический тарт татен с яблоками. Мягкий, нежный и очень ароматный. Но решила попробовать приготовить перевернутый пирог с ананасами. Теперь покупаю консервированные ананасы исключительно для этой выпечки!
Как приготовить ананасовый тарт татен в духовке от Бри Ходж
Тарт татен — это один из традиционных пирогов, который знают во всём мире. Говорят, что впервые этот десерт получился совершенно случайно: кондитеры просто забыли про слой теста! Зато теперь у нас есть возможность наслаждаться нежным бисквитом, вкусной карамелью и фруктовой начинкой.
Ингредиенты
- Сливочное масло
- 220 г
- Вода
- 50 мл
- Коричневый сахар
- 150 г
- Сахар
- 150 г
- Яйцо
- 4 шт.
- Пшеничная мука
- 190 г
- Разрыхлитель
- 8 г
- Сметана
- 50 г
- Консервированные ананасы
- по вкусу
- Коктейльная вишня
- по вкусу
Приготовление
- В начале приготовим карамель. Смешайте коричневый сахар с водой, доведите до кипения и добавьте 70 г сливочного масла. Проварите ингредиенты еще 1 минуту.
- Взбейте оставшееся сливочное масло до посветления. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. В конце добавьте сметану.
- Просейте в масляную смесь муку и разрыхлитель, хорошо взбейте до однородности. В конце вмешайте лимонную цедру.
- Застелите форму для выпекания пергаментом, вылейте на дно карамель. Выложите кольца ананаса и вишню.
- Влейте тесто и распределите его равномерно. Выпекайте 35–40 минут в разогретой до 170 °С духовке. С помощью ножа отделите еще горячий пирог от формы, переверните его на тарелку.
Очень большое упущение!!!
Большие планы были на этот пирог ,порассчитовав на рецепт ,без задних мыслей готовлю ,и под конец ,залив смесь на ананасы ,понимаю ,что сахар в мучную смесь не добавила из-за того ,что в рецепте не было… и как-то вмешивала в конце. Естественно ,он нормально не растворился …