Пока сезон свежих овощей в самом разгаре, не нужно упускать момент. Стоит готовить из них как можно больше блюд и наполнять свой организм витаминами. Это вкусно и полезно! Именно потому мы сделали подборку рецептов, с которыми вы сможете приготовить восхитительные драники без картошки.
Для того чтобы побаловать себя этим ароматным блюдом, картофель использовать не придется. Попробуйте приготовить деруны из кабачков, моркови, батата и даже из капусты. Вы будете в восторге от их вкуса!
Ароматные драники без картошки: 5 вариантов приготовления
Морковные деруны
Необходимые ингредиенты:
- 250 г моркови
- 50 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 1 ч. л. лимонного сока
- подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
- Очистите морковь от кожуры. Натрите овощ на крупной терке. Вбейте к моркови яйцо. Хорошенько их перемешайте.
- Добавьте пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Перемешайте все ингредиенты. Влейте лимонный сок. Снова перемешайте.
- Выложите на сковороду с маслом морковное тесто при помощи ложки, формируя деруны. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистости. Готово!
Аппетитные драники из кабачка
Необходимые ингредиенты:
- 3 кабачка
- 1 луковица
- 2 яйца
- 120 г пшеничной муки
- 2 зуб. чеснока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 0,5 пуч. укропа
- подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
- Хорошенько промойте кабачки. Удалите плодоножки. Натрите овощ на средней терке. Добавьте соль. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
- Очистите луковицу. Натрите овощ на мелкой терке. Очистите чеснок. Измельчите его.
- Отожмите выделившийся сок из кабачков. Добавьте к ним измельченные лук и чеснок. Перемешайте их.
- Промойте укроп. Измельчите его. Добавьте укроп, яйцо и пшеничную муку к кабачковой массе. Посолите ее и поперчите. Хорошенько перемешайте ингредиенты до однородности.
- Выложите кабачковую массу на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте деруны с двух сторон до румяности. Приятного аппетита!
Золотистые деруны из батата
Необходимые ингредиенты:
- 2 батата
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 20 г рисовой муки
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 60 мл подсолнечного масла
Способ приготовления:
- Очистите батат от кожуры. Натрите его на крупной терке. Очистите луковицу. Мелко ее нарежьте. Соедините батат и лук в глубокой емкости.
- К овощам добавьте яйцо, рисовую муку, соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Выложите на сковороду массу из батата, используя ложку. Обжаривайте драники на подсолнечном масле приблизительно по 3 минуты с каждой стороны. Блюдо готово!
Кабачковые деруны с сыром
Необходимые ингредиенты:
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 2 зуб. чеснока
- 1 яйцо
- 100 г твердого сыра
- 60 г пшеничной муки
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 0,25 пуч. укропа
- 80 мл подсолнечного масла
Способ приготовления:
- Тщательно промойте кабачки. Обсушите их. Натрите кабачки на средней терке. Добавьте к ним соль. Оставьте на 7–10 минут. Отожмите кабачковый сок.
- Натрите на средней терке твердый сыр. Очистите репчатый лук и чеснок. Натрите овощи на мелкой терке. Добавьте сыр, лук и чеснок к кабачковой массе.
- Промойте зелень и измельчите ее. Добавьте укроп и пшеничную муку к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте всё до однородности.
- Обжарьте на сковороде, смазанной маслом, деруны до золотистости с двух сторон. Ароматные кабачковые драники готовы!
Драники из капусты с ветчиной
Необходимые ингредиенты:
- 150 г белокочанной капусты
- 100 г ветчины
- 50 г репчатого лука
- 2 яйца
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. соевого соуса
- 150 г твердого сыра
- 150 мл воды
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
- Мелко нашинкуйте капусту. Очистите репчатый лук. Натрите его на мелкой терке. Соедините овощи и добавьте к ним соль и черный перец. Хорошенько всё перемешайте.
- В отдельную емкость всыпьте муку. Добавьте яйца и разрыхлитель. Влейте воду и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты.
- Натрите на терке сыр. Нарежьте небольшими кусочками ветчину. Добавьте сыр и мясо к овощам. Влейте густое тесто. Перемешайте всё до однородности.
- На разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, выложите при помощи столовой ложки массу из капусты. Обжарьте драники под крышкой до румяности с двух сторон (приблизительно по 5 минут с каждой). Приятного аппетита!
Готовые деруны обязательно выложите на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишний жир. Затем поместите их на красивое блюдо и презентуйте родным. Подавать такие драники рекомендуем, как и традиционные, со сметанкой.