Голубцы любят все, а вот готовить их часто не хватает времени или сил. Даже на начинку уходит приличное количество времени, что уж говорить про капустные листы. Чтобы облегчить себе жизнь, пару лет назад я впервые попробовала заморозить листья капусты для голубцов. До сих пор пользуюсь этим трюком!
Безусловно, заморозка продуктов — удобный вариант. Особенно для тех, у кого в распоряжении большая морозильная камера. Там можно держать и овощи, и ягоды, и полуфабрикаты. Кроме того, можно сделать заготовки продуктов на неделю вперед! Рассказываю, можно ли заморозить листья капусты для голубцов и как это сделать, чтобы сэкономить время при готовке!
Как заморозить листья капусты для голубцов: умный трюк
1. Для заморозки капустных листьев вам понадобится крупный и спелый кочан. Хорошенько промойте и высушите его.
2. Избавьтесь от верхних листьев, разрежьте кочан пополам.
3. Установите максимальную мощность на микроволновке и отправьте кочан нагреваться на протяжении нескольких минут.
4. Разберите капусту на листья, уложите их в пакет и отправьте в морозилку.
Благодаря обработке кочана капусты в микроволновой печи, из овоща уходят ферменты, заставляющие его чернеть при заморозке. Таким образом, хранить замороженные капустные листья можно до 10 месяцев! А при надобности просто разморозьте их, наполните начинкой и приготовьте голубцы, как обычно. Любите голубцы или не хотите тратить время на их приготовление?