Салаты из капусты

После затяжной зимы так хочется поскорее порадовать организм вкусными закусками из свежих овощей. На рынках и прилавках супермаркетов уже появилась молодая и сочная капуста. В связи с этим долгожданным событием мы решили подготовить для вас несколько удачных рецептов, в которых ее можно использовать.

Освежающие салатики — неотъемлемая часть рациона любого, кто печется о здоровье и фигуре. Посмотрите, как можно разнообразить привычный для всех салат с капустой, луком и огурцом. Давайте оставим эту скукоту в прошлом и начнем готовить красочные блюда.

Салаты с капустой

Салат с яблоками

Вам понадобится

• 300 г капусты
• 1–2 огурца
• 1 желтый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ст. л. уксуса
• петрушка по вкусу
• соль по вкусу
• клюква по вкусу
• 3–4 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить

1. Вымойте овощи, очистите и нарежьте полукольцами перец, огурец нарежьте половинками кружочков, а капусту тонко нашинкуйте, посолите и хорошенько помните руками.
2. Выложите овощи в салатницу и добавьте измельченную зелень.
3. Чтобы приготовить заправку, смешайте подсолнечное масло с уксусом и сахаром. Заправьте смесью салат и хорошенько всё перемешайте.

Салат с кукурузой

Вам понадобится

• 500 г капусты
• 200 г консервированной кукурузы
• 2–3 помидора
• 1 пуч. укропа
• 0,5 луковицы
• сметана по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Вымойте и измельчите овощи, поместите их в салатницу, добавьте кукурузу и измельченную зелень.
2. Салат посолите и заправьте сметаной.

Салат с кукурузными хлопьями

Вам понадобится

• 250 г капусты
• 200 г ветчины
• 2 огурца
• 2 помидора
• 90 г кукурузных хлопьев
• 150 г сметаны или майонеза

Как приготовить

1. Вымойте овощи, нарежьте огурцы соломкой, помидоры — кружочками, а капусту нашинкуйте. Тонкими ломтиками нарежьте ветчину.
2. Возьмите салатницу и начните выкладывать закуску слоями: хлопья, ветчина, слой сметаны, огурцы, капуста и снова слой сметаны, последний слой — кружочки помидора.

Салат с имбирем

Вам понадобится

• 0,5 кочана капусты
• 1 болгарский перец
• 0,5 ч. л. тертого имбиря
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. измельченных грецких орехов
• 0,5 пуч. петрушки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

1. Вымойте и нашинкуйте капусту, очистите и нарежьте тонкими ломтиками болгарский перец, измельчите петрушку.
2. Поместите овощи в салатницу, добавьте имбирь, орехи, подсолнечное масло, соль и перец, хорошенько всё перемешайте.

Салат с ананасами

Вам понадобится

• 300 г капусты
• 1 болгарский перец
• 0,5 моркови
• 200 г консервированных ананасов
• 1–2 зуб. чеснока
• 0,5 банки консервированной кукурузы
• 1 упаковка сухариков
• петрушка по вкусу
• сметана или майонез по вкусу

Как приготовить

1. Вымойте и очистите овощи. Капусту нашинкуйте, посолите и хорошенько помните руками. Натрите на крупной терке морковь, зелень измельчите. Небольшими ломтиками нарежьте консервированные ананасы и перец.
2. Пропустите через пресс чеснок, смешайте его со сметаной. Поместите капусту, перец, ананасы, кукурузу, морковь и сухарики в салатницу и заправьте сметанной смесью.

Такие простые салаты великолепно дополнят любое второе блюдо и гарнир. Посмотрите, как можно приготовить вкуснейший шницель из капусты. Если вам понравилась наша подборка, поделитесь ею со своими друзьями!