Как приготовить салат с кальмарами: 5 рецептов

В последнее время все чаще и чаще готовлю любимый салат с кальмарами. Классические закуски уже немного надоели и не вызывают восторга. А вот морепродукты — тот самый ингредиент, который может разнообразить повседневное меню!

Кроме того, кальмары — невероятно полезный продукт. Они содержат витамины группы В, которые помогают работе нервной системы. Даже с сердечными недугами поможет бороться этот морепродукт! Делюсь с вами любимыми рецептами салатов с кальмарами. Каждый найдет на свой вкус!

Салат с кальмарами и рисом

Ингредиенты

• 2 кальмара
• 1 стак. риса
• 300 г консервированной кукурузы
• 2 яйца
• майонез по вкусу
• 2 пучка зеленого лука
• соль по вкусу

Приготовление

1. Отварите яйца вкрутую, рис и кальмары по отдельности.
2. Мелко нарежьте все ингредиенты и смешайте их в салатнике.
3. Заправьте салат солью и майонезом по вкусу, перемешайте.

Салат с кальмарами, сладким перцем и тыквой

Ингредиенты

• 10 кальмаров
• 800 г тыквы
• 3 болгарских перца
• 100 г салата
• 0,5 пучка шнитт-лука
• оливковое масло по вкусу
• 15 г арахиса
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление

1. Выложите болгарский перец на противень, застеленный пергаментом, и сбрызните овощ оливковым маслом. Выпекайте его полчаса при 200 °С, а затем оставьте под полиэтиленовой пленкой на несколько минут. Очистите перец от семян и кожуры, нарежьте кусочками.
2. Мякоть тыквы нарежьте кубиками небольшого размера, сбрызните оливковым маслом и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 200 °С полчаса. После этого добавьте противень и накройте его фольгой.
3. Нарезанные кольцами кальмары обжаривайте на сковороде в масле около 2 минут.
4. Добавьте к кальмарам уксус, кусочки перца и тыквы, немного воды. Тушите несколько минут.
5. Выложите на блюдо салатные листья, а сверху — ингредиенты со сковороды. Оставшимся соком полейте салат.
6. Украсьте закуску арахисом и нарезанным луком, сбрызните уксусом.

Салат с фаршированные кальмарами

Ингредиенты

• 2 кальмара
• 3 помидора
• 10 маслин
• 5 вяленых томатов
• 2 ст. л. каперсов
• 150 г сыра фета
• 7 листочков базилика
• 15 мл лимонного сока
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• соль по вкусу
• 1,5 ст. л. специй
• 2 ст. л. оливкового масла
• зеленый лук по вкусу
• руккола по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте маслины, томаты, базилик, помидоры и фету. Добавьте черный перец, специи (тимьян, орегано, розмарин) и каперсы. Перемешайте начинку.
2. Наполните кальмары приготовленной начинкой и закрепите отверстие зубочисткой.
3. Выложите фаршированные кальмары в форму для выпекания, сбрызните их оливковым маслом, накройте форму фольгой и выпекайте при 180 °С около 10 минут.
4. Снимите фольгу и верните кальмары в духовку еще на 5 минут.
5. Тем временем нарежьте кубиками помидоры, измельчите зеленый лук. Смешайте ингредиенты с рукколой, заправьте оливковым маслом.
6. Подушку для салата выложите на тарелку, а сверху поместите фаршированные кальмары.

Постный салат с кальмарами Ингредиенты

• 150 г кальмаров
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 2 огурца
• 300 г консервированной кукурузы
• 100 г маринованных грибов
• 2 ст. л. постного майонеза
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварите до готовности. Кальмары очистите и варите около 7 минут.
2. Нарежьте мелкими кубиками грибы, огурцы и луковицу.
3. К подготовленным ингредиентам добавьте кальмары, картофель, нарезанный кубиками, специи и консервированную кукурузу.
4. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
5. Перед подачей декорируйте закуску рубленой зеленью по вкусу.

Салат из кальмаров и чоризо

Ингредиенты

• 250 г кальмаров
• 75 г колбасы чоризо
• 410 г консервированного нута
• 100 г сыра фета
• 1 цуккини
• 50 мл оливкового масла
• 1 перец чили
• 2 стебля розмарина
• 100 г смеси салата
• 15 мл лимонного сока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите и измельчите перец чили, нарежьте цуккини лентами, а кальмары — кольцами.
2. Отделите листочки розмарина и измельчите их, мелко нарежьте чоризо.
3. Влейте на разогретую сковороду 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте колбасу.
4. Через пару минут добавьте кальмары с розмарином, готовьте еще 1 минуту.
5. Соедините все ингредиенты, заправьте салат оставшимся оливковым маслом и соком лимона, приправьте по вкусу и перемешайте.

Рекомендую вам не дожидаться праздника, чтобы попробовать один (или даже не один) из этих потрясающих закусок с кальмарами. А какой восторг вызовет такой салат на праздничном столе! Вы любите блюда с морепродуктами?