Даже если вы предпочитаете более крепкие напитки, когда бьют новогодние куранты, у вас в руках наверняка будет бокал с шампанским. Традиция встречать Новый год игристым существует уже много десятилетий. Правда, пригубить легкий напиток можно и по любому другому поводу. Благодаря пузырькам он быстро «бьет» в голову, но так же быстро выветривается. С чем пьют шампанское, вы наверняка знаете. А вот с чем его правильно пить?
Игристые вина считаются женским напитком, поэтому и закуски к ним соответствующие. На столе можно найти плитку шоколада или конфеты, фруктовую и сырную нарезку, канапе и прочие закуски. Но далеко не все из них подходят. Давайте разберемся, какое шампанское с чем сочетается, а что лучше оставить на закуску для других спиртных напитков.
С какими закусками пьют шампанское
Кажется, что такие легкие закуски должны подчеркнуть вкус игристого. А на самом деле большинство из них попросту его «забивают». Пожалуй, начнем именно с таких продуктов.
Что нельзя подавать с шампанским
Не нужно быть экспертом, чтобы понять, что любая жирная еда испортит удовольствие от сладкого, слегка пьянящего напитка. Отодвиньте в сторону мясо и майонезные салаты.
Также непригодны в качестве закуски маринованные овощи, грибы и обильно приправленные блюда. Тонкое послевкусие быстро затеряется среди пряности специй.
Если рука потянулась за кусочком апельсина, подумайте еще раз. К неподходящим к шампанскому продуктам относятся все цитрусовые и, как ни странно, черный шоколад.
С чем пьют брют
От запретов перейдем к более приятным вещам. Открыли бутылочку брюта? Отлично! Тогда приготовьте салат с дыней и прошутто. Он прекрасно подчеркнет вкус.
Зимой достать хорошую дыню проблематично. А вот морепродукты продаются круглый год. Сделайте из них ассорти и подайте на стол. А рядом можете поставить тарелку с сырами: козий, бри и камамбер.
Любимый новогодний деликатес, красная икра, тоже не будет лишним. Как и запеченная рыба. Из фруктов можете нарезать ананасы и груши твердых сортов.
С чем пьют полусухое шампанское
Прекрасно подойдут салаты с морепродуктами и курицей (помним о майонезе) и нарезка из твердых сыров. На десерт можете приготовить фруктовый салат с киви и яблоком, а также лакомства с орехами (кроме кедровых).
С чем пьют полусладкое и сладкое шампанское
В этом случае игра на контрасте соленого и сладкого не оправдывает себя. Дополните напиток фруктами с кислинкой или в меру сладкими десертами из яблок.
Гурманы могут сочетать полусладкое с элитными сырами с плесенью. Но лучшим дополнением к таким видам игристого эксперты считают миндаль.
Рецепты идеальных закусок
Финики с сыром и орехами к брюту
Ингредиенты
- 250 г фиников
- 150 г сыра с плесенью
- 30 г грецких орехов
- мёд по вкусу
Приготовление
- Помойте и обсушите финики. Аккуратно извлеките косточки, сделав продольный надрез с одной стороны.
- Порубите сыр ножом и нафаршируйте финики.
- Чтобы закуска была красивой, выберите целые половинки орехов. Для аромата обжарьте их на сухой сковороде несколько минут.
- Разложите орехи по финикам. Полейте мёдом и подавайте.
Брускетта с прошутто и инжиром к полусухому
Ингредиенты
- 2 кусочка чиабатты
- 2–4 ломтика прошутто
- 1–2 инжира
- 2–4 ст. л. творожного сыра
- оливковое масло по вкусу
Приготовление
- Кусочки хлеба толщиной 1 см обжарьте на сухой сковороде до румяности, затем сбрызните маслом.
- Смажьте каждый кусочек творожным сыром.
- Помойте инжир и тонко нарежьте кружочками. Выложите на хлеб вместе с прошутто.
Теперь вы знаете, с чем пьют шампанское и какие закуски подавать к разным его видам. Оцените весь спектр вкуса этого чудесного эликсира и не забудьте поделиться информацией с друзьями. А как насчет горячительных напитков? Возможно, вы и для них используете неправильную закуску.