«Тещин язык» из кабачков

Если вы ищете оригинальную овощную закуску на лето, то лучше «Тещиного языка» вам не найти. Скорее всего, блюдо получило такое необычное название благодаря некоторым сходствам. Во-первых, кабачки нарезаются вдоль тонкими пластинами «языками». А, во-вторых, закуска остренькая. Наверное, тот, кто изобрел это блюдо, знает не понаслышке о том, что общаясь с зятем, тещи не привыкли лезть в карман за словом.

Вместо кабачков можно взять баклажаны, получится не менее вкусно. Устройте себе и друзьям маленький праздник желудка!

Ингредиенты

Приготовление

1. Возьмите молодые кабачки. Нарежьте тонкими пластинами по всей длине. Посолите и выложите в дуршлаг на 15 минут, чтобы стекла лишняя вода.
2. Тонко нарежьте сыр. Пропустите чеснок через пресс в небольшую миску. Нарежьте помидоры дольками.
3. Взбейте яйца. Обваляйте подготовленные кабачки сначала в муке, а потом в яйце.
4. Налейте в сковороду подсолнечное масло. Разогрейте его. Обжарьте кабачки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
5. Выложите их на блюдо и смажьте майонезом. Поверх майонеза положите с одного края кусочек помидора, а с другого — ломтик сыра. Затем посыпьте зеленью и измельченным чесноком.
6. Сверните кабачки в рулеты. Проткните каждый зубочисткой.