Салат из свеклы с сельдью и яблоком «Норвежский каприз»

Надоели эти устаревшие советские салаты по типу шубы и мимозы. Каждый год одно и то же, будто в дне сурка. Всё, решено, в этом сезоне на новогодний стол даже оливье ставить не буду. Вместо него семейную трапезу украсит тематическая закуска в честь символа года. А на замену шубы поставлю «Норвежский каприз» — салат из свеклы с сельдью и яблоком. Уже предвкушаю восторженные отзывы гостей!

Вы когда-либо пробовали сочетать селедку и вареные яйца? А с яблоками ее когда-нибудь ели? Или с маринованными огурцами? Что ж, у вас есть возможность сделать сборный эксперимент. Поверьте, от такой комбинации ваши вкусовые рецепторы если не сойдут с ума, то точно попросят добавки. Рассказываю детальнее, в чём дело.

Салат из свеклы с сельдью, но не «Шуба»

Эта закуска взяла от шубы всё самое лучшее: сочетание сладкой свеклы с соленой рыбой и хрустящим маринованным луком. Но на этом автор рецепта не остановится. К данным ингредиентам он добавит кисло-сладкие яблоко и маринованные огурцы, а также нежный нейтральный вкус вареных яиц. Как вы понимаете, получилось нечто!

Ингредиенты

Приготовление

1. Первым делом отвари до готовности овощи и яйца. Остудите, уберите кожуру и скорлупу. Картошку натрите на крупной терке, огурцы нарежьте небольшим кубиком, а лук – тонкими полукольцам. По желанию, можете лук замариновать.
2. Филе сельди порежьте мелкими кусочками. Яблоко очистите. Мякоть натрите на крупной терке. Таким же образом измельчите вареные белки и желтки по отдельности и вареную свеклу.
3. Дно широкой тарелки смажьте майонезом. Выкладываем слои в следующем порядке: картошка – майонез – огурцы – майонез – лук – селедка – яблоко – майонез – яйца – майонез.
4. Вареную свеклу смешайте с солью, сахаром, соком лимона и подсолнечным маслом. Данной смесью покройте верхушку салата и его стенки. Хорошо утрамбуйте всё ложкой.