Печенье на кефире с яблочной начинкой

Уже много лет подряд на выходных готовлю печенье на кефире для своих домашних. Это уже традиция: муж приносит несколько яблок с рынка, а я тем временем замешиваю тесто. Через полчаса на столе красуется гора мягких печенюшек!

Как приготовить печенье на кефире с яблочной начинкой

Предлагаю вам рецепт печенья с яблочной начинкой, чтобы порадовать родных домашней вкуснятиной. Выпечка на кефире с карамелизированными яблоками понравится всем! Сохраняйте и пробуйте, справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Приготовление

1. Растопите 1 ст. л. (примерно 8 г) сливочного масла на сковороде.
2. Очистите яблочки от кожуры и сердцевин, натрите на крупной терке и выложите к маслу. Перемешайте ингредиенты.
3. Добавьте к яблокам 2 ст. л. сахара и ванильный сахар. Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая, около 7 минут. Жидкость должна испариться.
4. Смешайте желток с кефиром, оставшимся сахаром и солью.
5. Муку, разрыхлитель и холодное оставшееся сливочное масло перетрите в крошку.
6. Добавьте кефирную смесь и замесите тесто. Положите его в пакет и уберите на 15 минут в холодильник.
7. Разделите тесто на 2 части. Одну из них раскатайте в пласт толщиной 4 мм.
8. Смажьте пласт белком и равномерно выложите половину яблочной начинки, чуть отступая от краев.
9. Сверните пласт теста с начинкой в плотный рулет и разрежьте его на кусочки.
10. Смешайте желток и молоко. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, смажьте печенье и отправьте его в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут.