Посадила у себя в саду несколько слив. Одна из них оказалась ранней. Да так много плодов, что и наесться хватит, и в выпечку положить. Особенно люблю готовить овсяный пирог со сливами. Он менее калорийный и более рассыпчатый, чем на обычной муке.
Но немного муки нам всё же понадобится. Какую взять, решайте сами. Но если вы хотите сделать эту выпечку максимально полезной, тогда советую использовать цельнозерновую. Для начинающих кулинаров будет полезно знать, что слишком сочные ягоды и фрукты могут испортить пирог. Чтобы связать сок, нужно добавить в начинку немного крахмала. А теперь более подробно!
Как приготовить овсяный пирог со сливами
Ингредиенты
- Слива
- 400 г
- Сахар
- 70 г
- Лимонная цедра
- 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал
- 25–30 г
- Овсяные хлопья
- 100 г
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 100 г
- Соль
- 1 щеп.
- Ванильный экстракт
- по вкусу
Приготовление
- Хорошо помойте сливы и удалите у них косточки. Нарежьте плоды дольками, всыпьте 20 г сахара и кукурузный крахмал. Добавьте ложку лимонной цедры и аккуратно перемешайте.
- Для теста соедините овсяные хлопья, цельнозерновую муку, оставшийся сахар, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт, перемешайте. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте руками до получения рассыпчатой массы.
- Возьмите форму диаметром 18 см (желательно разъемную) и застелите ее пекарской бумагой. Всыпьте в форму половину теста, распределите по дну и утрамбуйте с помощью стакана.
- Перемешайте сливы еще раз и выложите в форму. Сверху посыпьте их остатками теста. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30–35 минут.
Пирог, приготовленный из овсяных хлопьев со сливами, получается невероятно вкусным. По краям он хрустящий, а внутри очень нежный и сочный. А какой божественный аромат! Обязательно угостите своих близких этим простым и аппетитным лакомством.