Пышные оладушки с хрустящей корочкой — один из самых распространенных завтраков благодаря своей простоте, дешевизне и при этом восхитительному вкусу. Конечно же, на мучное налегать не стоит, но побаловать себя и близких этим блюдом можно хотя бы раз в неделю!
Если у вас достаточно времени, вы можете приготовить оладьи из дрожжевого теста. Но мы предлагаем воспользоваться более простым способ и приготовить их на ряженке: изделия будут пышными и приобретут легкий привкус топленого молока.
Ингредиенты
- Яйцо
- 2 шт.
- Сахар
- 200 г
- Ряженка
- 200 мл
- Сода
- 1 ч. л.
- Ванильный сахар
- 1 шт.
- Соль
- 1 щеп.
- Пшеничная мука
- 1,5 стак.
Приготовление
- В глубокой посуде тщательно разотрите яйца с сахаром. Влейте охлажденную ряженку и хорошенько перемешайте.
- Добавьте соду, погасив ее уксусом, перемешайте и всыпьте муку. Посолите, перемешайте.
- Разогрейте сковородку, влейте растительное масло, разогрейте его. Выкладывайте тесто чайной ложкой, оставляя между лепешками расстояние в 3–5 мм — оладушки подрастут. Обжарьте на среднем огне, пока не подрумянятся.
Готовые оладушки выложите горкой, посыпьте сахарной пудрой и, по желанию, кунжутом. Подавайте со сметаной, сиропом, вареньем или мёдом. Обязательно приготовьте это простое блюдо и поделитесь его рецептом с друзьями!