Обычно на приготовление кваса необходимы сутки, а то и двое. Но этот напиток на удивление быстрый — уже спустя 2 часа вы сможете утолить жажду ароматным бодрящим квасом!
Самым вкусным получается квас из бородинского хлеба. Сухарей из него можете насушить заранее и с запасом, чтобы в любой момент пустить их в дело. Растворимый кофе берите хорошего качества, лучше сублимированный. Изюм, как и в случае с любыми другими подобными напитками, мыть не рекомендуется.
Ингредиенты
- Вода
- 3 л
- Бородинский хлеб
- 300 г
- Сахар
- 150 г
- Растворимый кофе
- 1 ст. л.
- Дрожжи
- 7 г
- Лимонная кислота
- 1 ч. л.
- Изюм
- 15–20 шт.
Приготовление
- Хлеб нарежьте кубиками, подрумяньте в духовке. Воду вскипятите, вылейте в подходящую емкость.
- В горячую воду высыпьте сухари, добавьте сахар и растворимый кофе, перемешайте и оставьте при комнатной температуре для остывания до температуры 35–37 градусов.
- После остывания добавьте лимонную кислоту, дрожжи и изюм. Перемешайте содержимое, затем обвяжите емкость марлей и укутайте махровым полотенцем.
- Через 1,5 часа квас можно пробовать. Если вкус напитка недостаточно выражен, оставьте в тепле еще на 40 минут.
Несмотря на то что этот квас можно пить уже через 2 часа, попробуйте оставить его в холодильнике и на ночь. Вкус напитка раскроется еще больше. Будьте бодры и веселы, как игристый летний квас! А если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями.
Всегда пользуюсь этим рецептом.Получается просто обалденный квас.Резкий,
насыщенный вкус.Всем рекомендую,не пожалеете!
Какие использовать дрожи и как хлеб мерить в литрах?
Здравствуйте! Хлеб, конечно же не в литрах, а в граммах. Спасибо, что заметили опечатку) Дрожжи берите сухие. Добавлять их необходимо в к остывшей жидкости вместе с изюмом и лимонной кислотой (см. пункт 3).