Кутья с вишней

Целая макитра кутьи, трепетно заготовленной моим супругом, в прошлом году была поспешно разделена по полулитровым банкам и раздарена коллегам, соседям, двоюродным братьям-студентам. Оказалось, наших детей не удивить блюдом из перетертого мака с грецкими орехами и изюмом. Что ж, в этом году делаю ставку на кое-что более яркое по вкусу. Надеюсь, кутья с вишней по-волынски им понравится.

Вообще, стараюсь придерживаться традиций в подготовке трапезы к сочельнику. У меня обычно на столе стоит ровно 12 блюд (включая хлеб и рождественский узвар). Всё постное, но вкусное. Чего только тушеная капуста с грибами стоит. Но гвоздь программы в этот вечер, конечно, кутья!

Кутья с вишней: как приготовить на Рождество

Главные ингредиенты для этого блюда остаются классическими: пшеничная крупа и мак, растертый в макитре. А вот какие использовать добавки, вы можете сами решить. Мы только подтолкнем вас к лучшему сочетанию:

Ингредиенты

Изюм
100 г
Мак
200 г
Соль
0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Промойте крупу. Залейте пшеницу водой и оставьте на ночь. Наутро слейте воду, снова промойте крупу. Пересыпьте ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль. Варите примерно 1 час от закипания.
  2. Тем временем молотый мак отварите в воде, пока та полностью не выкипит. Сухофрукты залейте кипятком. Оставьте запариваться. Миндаль подробите. Можете вместо этого взять готовые миндальные лепестки.
  3. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте к кутье мёд по вкусу. Подавайте блюдо к столу или отправьте в холодильник на хранение до самого Святого вечера.
Вот в каком виде в этом году я планирую поставить на стол кутью. Уверена, в этот раз она будет пользоваться еще большей популярностью среди родных, чем обычно. Одной ложкой перед трапезой они точно не обойдутся! А ваша семья любит кутью? Кто ее обычно готовит у вас дома?

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.
Комментарии (0)
Добавить комментарий