Существуют сотни рецептов котлет. Их готовят из мяса, крупы, овощей, рыбы и морепродуктов. Если фарш приготовить из грудки, то котлеты получатся диетическими и особо нежными. Если использовать голень и бедра, то чуть будут плотнее, но сочнее. В любом случае курица — идеальная основа.
Сегодня же редакция «Со Вкусом» расскажет, как сделать те самые запеченные котлеты как из детского сада. Ведь их натуральный вкус невозможно забыть, но, к сожалению, так мало кто готовит. На подготовку этих котлет уходит не больше 20 минут, на запекание — также . В итоге вы получаете ароматные и очень красивые котлетки. На гарнир отлично подходит картофельное пюре, запеченные овощи, рис или гречка.
Ингредиенты
- Куриное филе
- 400 г
- Батон
- 100 г
- Лук
- 1 шт.
- Молоко
- 100 зуб.
- Яйцо
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- Измельчите в блендере куриное филе. Подойдет также мясо с бедренной части курицы.
- Добавьте лук и также всё хорошо измельчите.
- Батон замочите в молоке на 10 минут.
- Соедините мягкий батон, яйцо, соль и курицу с луком. По желанию добавьте немного зеленого лука.
- Размешайте, сформируйте мясной шарик и 10–15 раз сильно оброните об стол. Благодаря этому изделие во время запекания не разваливатся и равномерно пропечется.
- Котлеты готовьте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут до появления золотистой корочки.
По желанию в фарш можете добавить чеснок, а перед запеканием посыпать паприкой. Для придания особой свежести покрошите в заготовку немного зелени. Так котлетки станут еще ароматней. Также читайте, как выбрать мясо хорошего качества.
О еде.
Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки.
Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы.
… Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?!
Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными.
Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше — то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. — но в разных соотношениях.
К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы.
Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это — молоко и яйца.
К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию.
Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей.
То же — и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.