Попробовав однажды использовать отварной картофель не в качестве начинки для вареников, а как основу для теста, возвращаться к классическому рецепту этого блюда вам не захочется. Обещаем! «Начинка в начинке» — вот под каким названием известны картофельные вареники с фаршем, которые отличаются своим оригинальным способом приготовления.
Чтобы начинка этих изделий из теста была ну очень сочной, используйте 2 небольших трюка. Сперва хорошенько помните мелко нарезанный лук руками. Тогда он пустит больше сока. Затем добавьте к овощу и мясу 3 ст. л. воды. Благодаря этому фарш выйдет супесочным.
Как приготовить картофельные вареники с фаршем
Тесто у вас должно быть такое, как на пельмени: тугое и в то же время эластичное. Чтобы сделать его таким, добавляйте яйцо и пшеничную муку в уже остывшее картофельное пюре. В ином случае желаемого результата вам не удастся добиться.
Ингредиенты
- Картофель
- 500 г
- Пшеничная мука
- 550 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Свиной фарш
- 500 г
- Лук
- 150 г
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- Очищаем картофель. Помещаем его в кастрюлю. Заливаем овощ водой. Добавляем соль по вкусу. Отвариваем картошку до готовности. Сливаем жидкость.
- Разминаем картофель с помощью толкушки. Добавляем к нему 1 ч. л. соли. Хорошенько перемешиваем. Даем картошке полностью остыть.
- Вбиваем в пюре яйцо. Тщательно перемешиваем. Всыпаем пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто, которое слегка липнет к рукам. Помещаем его в пакет. Убираем на 30 минут в холодильник.
- Делаем начинку. Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Помещаем лук в миску. Добавляем к нему соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем всё, прижимая овощ руками, чтобы он дал много сока.
- Выкладываем в миску с луком свиной фарш. Вливаем 3 ст. л. холодной воды. Хорошенько перемешиваем всё до однородной массы.
- Подпыляем стол пшеничной мукой. Раскатываем на нём тесто в очень тонкий пласт. Вырезаем из него круглые заготовки с помощью стакана.
- Выкладываем на тесто мясной фарш. Заворачиваем его внутрь. Плотно защипываем края. При желании делаем косичку из теста.
- Доводим до кипения воду в кастрюле. Подсаливаем ее. Помещаем в кастрюлю вареники. Отвариваем их до готовности.
Как чёрный брокер Esperio маскируется под нормального
Далее, у брокера обязана быть лицензия на данный вид деятельности. Её выдают финансовые государственные регуляторы: подробнее об этой системе полезно прочитать в соответствующей статье нашего блога. В островном офшоре есть собственный финансовый госрегулятор под названием Financial Services Authority. Самый надёжный и при этом простой способ проверки наличия лицензии следующий: зайти на официальный сайт регулятора и ввести название компании в поиск. Результат отрицательный: ни OFG Cap. Ltd, ни Esperio в FSA не лицензировались. Так что компания не имеет разрешения на финансовую деятельность даже в заявленной стране регистрации, которая, впрочем, тоже оказалась фейковой.
Впрочем, даже в случае легального оформления юрлица и лицензирования по месту регистрации этого недостаточно для работы в правовом поле Российской Федерации. Оказывать брокерские услуги в стране можно исключительно по лицензии Центробанка РФ. Российский регулятор, как и все его иностранные коллеги, призван способствовать прозрачности рынка и ведёт открытые реестры держателей своих допусков и чёрные списки. Поиск по реестрам на сайте ЦБ РФ показывает, что брокер Esperio ему знаком. Он загремел в чёрный список компаний с признаками нелегального профучастника рынка ценных бумаг. Этот корректный термин обозначает лохоброкера: всё-таки не полагается почтенному государственному регулятору такую терминологию использовать.
Обратите внимание на сайты, перечисленные на скриншоте из чёрного списка Центробанка РФ. Видно, что мошенники часто запускают зеркала своего сайта. Этому может быть только одна причина: их блокировка за мошенничество для российских пользователей, которые являются основной целевой аудиторией лжеброкеров.
На момент написания обзора провайдеры РФ пока не перекрыли доступ к esperio.org. Однако, судя по активности лохоброкера, и эта мера не за горами.
Как чёрный брокер Esperio маскируется под нормального
Адрес и стаж как признаки мошенничества Esperio
В ходе проверки информации о компании «Вся Правда» также рекомендует пробивать заявленный на её интернет-ресурсе адрес. Хотя бы через поисковые системы и, особенно, через Гугл-карты.