Как приготовить морковный рулет с сырной начинкой

Всегда радует, если удается приготовить что-то необыкновенно вкусное из дешевых и доступных продуктов. Еще лучше, если на приготовление блюда вы тратите минимум усилий и времени. Учитывая эти условия, редакция «Со Вкусом» представляет вам рецепт морковного рулета с сырной начинкой, который покорит ваших домочадцев нежнейшим вкусом и ярким жизнерадостным цветом.

Для любителей овощей — это суперзакуска! Легкий, полезный и вкусный рулет из моркови будет идеальным вариантом перекуса на обед, ужин или дополнения к другим блюдам. Его можно уверенно внести в ежедневное диетическое меню для похудения. Несмотря на то, что морковный рулет очень нежный, он хорошо держит форму и на праздничном столе закуска будет смотреться очень привлекательно. Для начинки лучше использовать приготовленный по нашему рецепту домашний майонез.

Ингредиенты

Приготовление

1. Натрите морковь на самой мелкой терке. Отделите белки от желтков и взбейте их миксером с солью до образования крепкой пены.
2. Растопите на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте морковь на среднем огне до мягкости. Готовую морковь переложите в миску и дайте остыть. В это время порубите мелко укроп.
3. Смешайте морковь с зеленью и желтками яиц, солью и перцем. Введите белковую пену и аккуратно перемешайте. Выложите пушистую массу на застеленный пергаментом противень, разровняйте лопаткой и выпекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.
4. Натрите твердый и плавленый сыр на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец, сушеный чеснок и перемешайте все продукты с майонезом.
5. Готовый морковный корж оставьте на 5 минут постоять в комнатной температуре. Затем переложите его на пищевую пленку, не снимая с пергамента. Приподнимите корж, загните пергамент под низ и удалите его, вплотную прижимая к коржу.
6. Распределите сырную начинку и сверните рулет, помогая себе пищевой пленкой. Сверните края пленки и отправьте рулет в холодильник на ночь в положении швом вниз.