Предлагаем рецепт отличной овощной закуски быстрого приготовления. Подайте ее к столу, и никто не заметит сперва, что под маленькие аккуратненькие пирожки замаскировались самые обычные кабачки. Ну а вкус — совершенно изумительный, ведь в кляр для обжарки добавляется соевый соус!
Кляр, кстати, должен получиться достаточно густым, так он не будет стекать с кабачков и растекаться по сковороде. Кабачки берите молодые, среднего размера. Если же овощи вам достались крупные или слегка перезрелые, снимите с них кожицу и вырежьте сердцевину. Колечки в кляре тоже выглядят интересно!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 8 ст. л.
- Кефир
- 6 ст. л.
- Сода
- 1 ч. л.
- Соевый соус
- 4 ст. л.
- Яйцо
- 2 шт.
- Сахар
- 2 ч. л.
- Подсолнечное масло
- 4 ст. л.
- Кабачок
- 2 шт.
Приготовление
- Смешайте кефир с содой, добавьте соевый соус, сахар и яйцо. Добавьте муку, перемешайте вилкой, чтобы не было комков.
- Кабачки нарежьте колечками шириной до 1 сантиметра. Насадив на вилку, обмакивайте кабачки в кляр и жарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
- Поджарьте сначала с одной стороны, а когда кляр схватится, переверните, убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте с другой стороны до готовности. Выкладывайте поджаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Та еще вкуснятина: пожарится — глазом моргнуть не успеете. Подавайте кабачки как закуску со сметанным соусом или же как гарнир к мясу, рыбе, курице. Готовьте на здоровье и делитесь рецептом с близкими!
Врецепте явно забыли соль. Соевого соуса не хватает для нормальной солености.
Кабачки надо резать ооочень тонко (до 0,5 см), иначе они просто не попекаются хоть с крышкой, хоть без, хоть на маленьком огне