Любите домашние голубцы, но изнурительная формовка каждой штучки отбивает всё желание их готовить? Наша редакция нашла выход из этой ситуации. Рассказываем, как приготовить голубцы по-новому (без долгой возни).
Никакого долгого тушения! Голубцы по этому рецепту готовятся в духовке. Отправьте их в нее, а затем приступайте к нарезке продуктов для салата. Так за совсем небольшой промежуток времени у вас будет готов полноценный ужин (вкусный и сытный).
Как приготовить голубцы по-новому в духовке
Главное отличие этого варианта блюда от классического в том, что листья капусты выкладывают внахлест друг на друга. В результате вы получаете 2 довольно крупных и сытных рулета. Запекать такие голубцы-гиганты рекомендуем на подушке из овощей. Получается очень сочно!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- 1 шт.
- Свиной фарш
- 500 г
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Рис
- 100 г
- Помидор
- 3 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Яичный желток
- 1 шт.
Приготовление
- Снимите с капусты верхние листья. Поместите головку в кастрюлю. Залейте капусту кипящей водой. Варите ее до мягкости листьев. Затем отделите их. Срежьте жесткую часть листьев.
- Отварите рис до полуготовности. Дайте ему остыть. Соедините рис со свиным фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец. Хорошенько всё перемешайте до однородной массы. Разделите ее на 2 равные части.
- Застелите рабочую поверхность пергаментом. Выложите на него половину капустных листьев внахлест друг на друга. Сверху равномерно распределите одну часть мясной начинки. Сверните всё в плотный рулет. Проделайте те же действия со второй половиной ингредиентов.
- Хорошенько промойте помидоры. Нарежьте их небольшим кубиком. Очистите репчатый лук. Нарежьте его некрупно. Соедините овощи. Выложите их на дно формы для выпекания, смазанной небольшим количеством масла.
- Сверху на овощную смесь поместите голубцы. Накройте форму фольгой. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
- Затем достаньте форму. Уберите фольгу. Смажьте рулеты из капусты взбитым яичным желтком, используя силиконовую кисточку. Отправьте форму в духовку еще на 15 минут при температуре 180 градусов.
Подавать столь аппетитные голубцы можете, как и классические, со сметаной. Это лучшая комбинация! Приготовьте это блюдо таким оригинальным способом и забудьте наконец о долгой возне с формовкой каждого голубчика.