Choco Pie в домашних условиях

Вы точно хотя бы раз пробовали популярное печенье Choco Pie. Дети обожают его вкус и просят купить еще, да и взрослым часто тяжело устоять. Коробочка такого лакомства стоит немало, что уже говорить о регулярном приобретении вкусняшки. Но это совсем не повод отказывать себе и близким в удовольствии.

Я поделюсь с вами рецептом домашнего Choco Pie, который легко приготовить своими руками. Конечно, нужно будет повозиться, чтобы добиться такого же многослойного и воздушного десерта, но это того точно стоит.

Ингредиенты

Приготовление

1. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с яйцом. Аккуратно вмешайте сахарную пудру, а затем взбейте ингредиенты до однородности.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью, добавьте смесь в масляную массу, замесите тесто и отправьте его в холодильник на 1 час.
3. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто до 2 мм толщиной. С помощью круглой формы или стакана вырежьте кружочки, выложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 5 минут.
4. Теперь приготовим начинку. Залейте желатин 20 мл воды, добавьте ароматизатор ванили и оставьте набухать на 10 минут.
5. Чтобы сварить сироп, смешайте сахар, воду и лимонный сок. Поставьте на огонь и варите после закипания еще 2 минуты.
6. Отправьте желатин в микроволновку на 15 секунд, затем взбивайте, добавляя сироп. Для взбивания понадобится около 4 минут. Масса должна увеличиться в объеме и посветлеть.
7. С помощью кондитерского мешка или простого пакета выложите немного начинки на половину печенья. Накройте каждое печенье второй половинкой и отправьте в холодильник на 1 час.
8. Растопите шоколад и покройте печенье со всех сторон. Подождите, пока шоколад затвердеет в холодильнике, и подавайте его к столу.