В воскресенье вечером замешиваю огромную миску теста и пеку блины. На протяжении недели заворачиваю в них самые разнообразные начинки: фарш, томленые яблоки и творог с добавками. Последний мой эксперимент привел к неожиданному успеху. Блинчики с сыром и луком настолько понравились моим домочадцам, что готовлю их уже второй день подряд.
Каким бы рецептом блинов вы ни пользовались, классическим или оригинальным, согласитесь, успех такого блюда, как блинчики, в основном зависит от удачной начинки. Именно о такой сегодня и пойдет речь. Чтобы сделать ее еще нежнее и воздушнее, к творогу я добавляю еще один вид сыра.
Как приготовить блинчики с сыром и луком
Для приготовления такой начинки для блинов подойдет как домашний, так и магазинный творог. Желательно, чтобы он не был слишком жирным. А сыр я беру самый дешевый, без вкусовых добавок. Из зелени я использую только зеленый лук, но вам им необязательно ограничиваться. Петрушка с укропом тоже будут к месту.
Ингредиенты
- Блины
- 10 шт.
- Творог
- 200 г
- Твердый сыр
- 100 г
- Копченая паприка
- 0,5 ч. л.
- Зеленый лук
- 50 г
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- Твердый сыр натрите на мелкой терке, пересыпьте в глубокую миску. К нему пересыпьте творог. Туда же отправьте мелко нашинкованный зеленый лук и другую зелень, если такая имеется. Чем мельче вы ее нарежете, тем лучше.
- Посолите и поперчите начинку. Если вам нравится копченая паприка, тоже можете ее добавить. Это по желанию. Перемешайте всё. Блины разрежьте пополам. На каждую половинку выложите немного начинки и заверните, как на фото.
- Далее начиненные блины нужно обжарить на небольшом количестве растительного масла по 1 минуте на каждую сторону. Подавать их можно как горячими, так и полностью остывшими.