Помню, как приготовила австралийский кекс впервые. Реакция домашних была потрясающей! Еще во время выпекания вкуснятины все сбежались на кухню на аромат. Еле уговорила дождаться, пока остынет! После первого кусочка стало понятно, что этот молочный кекс стал фаворитом каждого члена семьи.
Вы спросите, почему же он австралийский? Честно говоря, не могу ответить. Подруга поведала мне этот рецепт с таким названием. Несмотря на это, ингредиенты для приготовления кекса с шоколадной глазурью нужны самые простые.
Как приготовить молочный австралийский кекс с шоколадной глазурью
Рекомендую сохранить рецепт кекса и приготовить его в самом ближайшем будущем. Угощение подойдет и для простого чаепития, и в качестве десерта для праздничного стола. Буквально тает во рту!
Ингредиенты
- Сливочное масло
- 180 г
- Сахарная пудра
- 200 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Соль
- 0,3 ч. л.
- Ванильный сахар
- 10 г
- Молоко
- 250 мл
- Разрыхлитель
- 10 г
- Пшеничная мука
- 350 г
- Молочный шоколад
- 160 г
- Сливки
- 100 мл
- Подсолнечное масло
- по вкусу
Приготовление
- Мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой. Взбивайте ингредиенты блендером до увеличения объема и пышности.
- По одному введите в масляную смесь яйца, продолжая взбивать ингредиенты.
- Добавьте ванильный сахар, соль и молоко, хорошенько перемешайте ингредиенты.
- Просейте муку с разрыхлителем и замешайте мягкое тесто.
- Смажьте форму для выпекания подсолнечным маслом. Если у вас форма без антипригарного покрытия, застелите ее дополнительно пергаментом.
- Равномерно распределите тесто в форме. Выпекайте кекс около 40–45 минут при температуре 180 °С.
- Смешайте шоколад со сливками 20 %, растопите ингредиенты, помешивая, до однородности.
- Покройте шоколадной глазурью приготовленный кекс и посыпьте его кокосовой стружкой.
В рецепте австралийского кекса мне больше всего нравится простота. Не нужно долго возиться с тестом. Достаточно смешать все ингредиенты, залить тесто в форму и отправить в духовку. Занятые хозяйки оценят такой подход!