Что добавить в список стандартных ингредиентов, чтобы сделать блюдо вкуснее? Если главный продукт — мясо, это должен быть маринад из специй и какого-то молочного продукта. К рыбе подойдут горчица и пастернак, мята, чеснок и острый перец. Овощам вкус придадут куркума и тмин. А вот для того, чтобы тесто было более ароматным, добавьте ароматизатор из мандариновых корок.
Сразу скажем, искать в супермаркете не стоит, там только корица и ванильный сахар. Такую добавку нужно приготовить самостоятельно. И сразу используйте больше мандариновой кожуры, чтобы в баночке всегда было достаточно порошка. Аромат будет такой — закачаетесь. Ну что же, теперь вы знаете, что делать с мандариновыми корками.
Ингредиенты
- Мандарины
- 4 шт.
- Ванилин
- 4 г
Приготовление
- Очистите мандарины от кожуры. Высушите корки в духовке.
- Измельчите сушеные мандариновые корки в порошок с помощью кофемолки.
- Смешайте порошок с ванилином. Пересыпьте в стеклянную банку и закройте плотной крышкой.
Добавьте порошок из сухих мандариновых корок и ванилина в выпечку, чтобы сделать ее еще ароматнее. Многие также добавляют его в соус или маринад для мяса, вкус получается вообще неповторимым! А как поступаете вы? До сих пор, наверное, снимаете кожуру и отправляете в мусорное ведро... Но это не отходы, а добавка, которая способна сделать блюдо вкуснее. Разве такой идеей не стоит поделиться?
Корки нужно брать только из настоящих, необработанных мандарин ( Сочи-Абхазия) а так не очень хочется обработанные всякой бякой употреблять…..
По словам специалиста, все мандарины из-за рубежа чаще всего обрабатываются дефинилом. Речь идет об ингибиторе разных грибков, который защищает от плесени и вредоносных бактерий. «Что касается дальнейшей обработки перед продажей, чаще всего все цитрусовые обрабатывают этиленом.
Очень интересно нужно попробовать,а я сколько выбросила корок,жаль.Буду теперь собирать.Спасибо за идею.
А я боюсь употреблять корочки в пищю из-за обработки цитрусовых в вегетационном периоде.Может быть я ошибаюсь, но кпрочки я все же сушу и кладу их в лунку при посадке картофеля.Очень хорошо отпугивает прволочника.