Кажется, если не все, то большая часть кухонных премудростей уже познана, кулинарные постулаты усвоены и даже успешно применяются на практике. Но опыт опытом, а человеческий гений не стоит на месте. Теперь, чтобы стать круче всех на кухне, необязательно штудировать спецлитературу или заканчивать кулинарные курсы…
Достаточно знать дюжину-две кулинарных хитростей — и вы бог с поварешкой! «Со Вкусом» предлагает подборку самых простых и действенных лайфхаков, которыми пользуются повара-профессионалы.
Полезные советы для хозяек
- Запеченная курица получится божественно вкусной, если готовить ее в гранатовом соусе. Попробуйте, прежний рецепт забудете.
- Мало кто знает, что многие шефы добавляют в овощные салаты ваниль. Самую малость, чтобы усилить вкус и аромат остальных ингредиентов.
- Куриный бульон будет прозрачным, если после закипания бросить в кастрюлю кубик льда. Вам останется лишь убрать отделившуюся взвесь шумовкой.
- По медицинским причинам некоторым важно ограничить употребление соли. Долой пресную еду! Лимонный сок прекрасно выступает в роли заменителя соли.
- Всё еще панируете котлеты в муке или сухарях? Предлагаем добавить толченые орехи, вкус получится намного ярче.
- Чтобы мясо после запекания получилось сочнее и мягче, накройте его фольгой и оставьте на 10 минут.
- Если при жарке лука добавить в сковороду чайную ложку сахара, получите зажарку с необычайно насыщенным карамельным вкусом.
- Брокколи останется ярко-зеленой и будет красиво смотреться в тарелке, если после непродолжительной варки обдать ее холодной водой.
- Горячий шоколад, какао, кофе будут ароматнее, если при приготовлении напитков добавить щепотку соли.
- Яблоки в пироге на жидком тесте не опустятся на дно, если предварительно дольки фруктов обвалять в муке.
Вкусный салат и сочное мясо — это не всё, что необходимо для достижения полного кулинарного счастья. Чтобы готовка была в радость, а пребывание на кухне стало комфортным, необходимо грамотно организовать пространство. Посмотрите нашу статью о том, как обустроить маленькую кухню, возможно, некоторые идеи вам понравятся!
Если статья была вам полезна, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями!