Кексы в микроволновке: 3 рецепта

Нагрянули гости и нужно быстро приготовить какой-нибудь десерт к чаю. Скорее всего, вам, как и мне, приходилось сталкиваться с подобной ситуацией. В таком случае на помощь приходит СВЧ-печь.

Долго искала удачный рецепт для микроволновки, а в результате нашла даже 3, причем совершенно разных. Кексы получаются очень вкусными, а третий вариант блюда можно использовать даже в качестве закуски.

Как готовить кексы в микроволновке

Сладкий кекс в микроволновке в чашке

Эти порционные кексы готовятся всего за 10–15 минут.

Ингредиенты

• 120 г муки
• 55 мл молока
• 80 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 25 г изюма
• 25 г ядер грецких орехов
• 5 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 3 щепотки корицы

Приготовление

1. Изюм промываем, заливаем теплой водой на 10 минут, затем обсушиваем.
2. Взбиваем молоко с яйцом, сахаром, ванилью и солью.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яично-молочную смесь. В результате получается жидкое тесто консистенции сметаны.
4. Добавляем изюм и орехи, перемешиваем.
5. Раскладываем тесто по чашкам, заполняя их до половины. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
6. Ставим в микроволновку, выставляя мощность 800 Вт, на 3–5 минут. Готовые кексы посыпаем корицей и оставшимися грецкими орешками.

Нежнейший брауни в микроволновке

Такой нежный и вкусный шоколадный десерт едят охлажденным.

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 200 г темного шоколада
• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана грецких орехов
• 2 ч. л. ванильного экстрактам
• 4 яйца
• щепотка соли

Приготовление

1. На водяной бане растапливаем шоколад с маслом. Добавляем сахар, перемешиваем и снимаем с огня, пусть смесь чуть-чуть остынет.
2. Добавляем в шоколадную смесь яйца, ваниль и хорошо взбиваем. Всыпаем просеянную муку, соль, а затем измельченные орешки. Перемешиваем.
3. Заполняем тестом форму для микроволновки. Выпекаем в течение 3–7 минут при мощности 700 Вт. Проверить готовность можно по верху теста, он должен схватиться. Готовый брауни присыпаем сахарной пудрой.

Закусочный несладкий кекс в микроволновке

Такое блюдо готовится очень быстро, поэтому подойдет в качестве завтрака, перекуса или легкого угощения для гостей.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 3–4 ломтика любой колбасы
• 50 г твердого сыра (например, моцареллы)
• 8 ст. л. муки
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• кетчуп по желанию
• соль по вкусу
• любые специи по вкусу

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью и специями.
2. В отдельной емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем, а затем соедините с яичной смесью и перемешайте.
3. Формы для кексов смажьте маслом. Положите на дно часть нарезанной колбасы, по желанию полейте кетчупом, а затем присыпьте сыром.
4. Наверх выложите часть жидкого теста, а на него снова колбасу и сыр. Покройте начинку оставшимся тестом.
5. Выпекайте в духовке от 2 до 5 минут (всё зависит от особенностей микроволновой печи).
6. Готовый горячий кекс посыпьте сыром и поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. Украсьте блюдо зеленью.

Быстрые кексы в СВЧ-печи заметно упростят вашу жизнь. С такими простыми рецептами вы всегда будете готовы к нежданным гостям.