Я начинаю составлять праздничное меню за неделю до Пасхи. Обычно отмечаю ее в большой компании: приезжают дальние родственники, даже друзья заглядывают на огонек. Хоть в этом году празднование будет скромнее, планирую накрыть роскошный стол. На закуску подам любимые фаршированные яйца.
Если вы думаете, что это слишком банальная закуска для праздника, то ошибаетесь. Ведь фаршированные яйца с декором задают тон всей трапезе. Очень многое зависит от того, как закуска выглядит. К счастью, с фантазией у меня всё хорошо. Прошу оценить мои старания!
Фаршированные яйца «Пчёлки»
Вам понадобится
- 3 яйца
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. горчицы
- 3 оливки
- 3 маслины
- 0,5 огурца
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление
- Сваренные яйца очистите от скорлупы. Разрежьте яйца пополам, отделите белок от желтка. Желток разомните вилкой с майонезом и горчицей. Эту массу посолите и поперчите по вкусу.
- Маслины и оливки измельчите тонкими колечками. Огурец нарежьте кружками, а затем — четвертинками. Желтковую пасту переместите в кондитерский мешок.
- Начините пастой белки. По очереди выложите на начинку зеленые и черные колечки. По краям изделия прикрепите четвертинки огурцов. Из майонеза сделайте две точки — глаза, а из остатков маслин — усики.
Фаршированные яйца «Парусники»
Вам понадобится
- 3 яйца
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. горчицы
- 3 ломтика салями
- 20 г твердого сыра
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление
- Твердый сыр нарежьте небольшими треугольниками. Как и в предыдущем рецепте, сделайте пасту из желтков, измельчив их с майонезом и горчицей. Приправьте по вкусу.
- С помощью кондитерского мешка начините пастой белки. На декоративную шпажку либо обычную зубочистку первым нанизайте сыр. Далее в виде паруса нанизайте ломтик колбасы.
- Сделайте 3 таких экземпляра. Каждый воткните в начинку фаршированных яиц. Украсьте закуски укропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Конечно, фаршированные яйца можно начинить не только желтком. Но по моему рецепту закуски получаются максимально быстрыми и экономными. А еще они сразу же бросаются в глаза. Это блюдо точно съедят первым. Понравились рецепты? Сохраните их к светлому празднику, а также поделитесь с друзьями!