Майонез — это один из самых универсальных соусов, который отлично подходит практически ко всему. А потому на новогоднем столе будет далеко не одно блюдо, заправленное именно им, что не может обрадовать тех, кто тщательно следит за своими калориями. Так чем заменить майонез, чтобы блюда не потеряли свой вкус?
В этой статье мы собрали несколько советов диетологов, а также несколько интересных вариантов. С ними ваши блюда могут заиграть новыми красками и не будут настолько калорийными. Хотя за новогодним столом всё равно стоит немного себя сдерживать, пусть это будет очень и очень непросто.
Чем заменить майонез
Нежирный майонез
Многие считают, что если без майонеза никак не обойтись, то лучше уж взять нежирный. Однако дело в том, что нежирный майонез ни на йоту не полезней, чем любой другой. А всё потому, что его плотность будет обеспечена наличием углеводов. Так что лучше уж взять самый обычный майонез и просто развести его небольшой долей лимонного сока или яблочного уксуса.
Греческий йогурт
Прекрасная альтернатива майонезу, которая также подойдет к большинстве блюд. Кроме того, если добавить в него зубчик чеснока, зелень или лимонный сок, он вполне может превзойти ваши ожидания. В итоге его вполне можно использовать даже как заправку для оливье. А его калорийность всё равно останется существенно ниже майонеза.
Авокадо
Нужно купить спелый фрукт, размять его вилкой, добавить специй, залив овощным бульоном или просто кипяченой водой. Такой соус будет прекрасно сочетаться с салатами с рыбой, овощами или яйцами. Да, он довольно калориен, но все жиры в нём обладают исключительной полезностью. А также нельзя забывать о высоком содержании различных ценных минеральных веществ.
Сметана с горчицей
Наверное, один из самых популярных заменителей майонеза. Его секрет в том, что буквально кто угодно может приготовить такой соус в домашних условиях. Также нельзя забывать и об огромном поле для экспериментов, ведь сюда можно добавить соевый соус, творог или что-то другое, чтобы получить уникальную заправку. И да, она действительно подойдет для большинства блюд новогоднего стола.
Домашний майонез
Самый очевидный вариант, ведь вы сами можете определить, каким он будет в итоге. Всё, что нужно для его приготовления, — это взбитые яичные желтки, оливковое масло и горчица. Далее останется только добавить соль и другие приправы на свой вкус. А чем больше лимонного сока вы добавите, тем менее калорийным выйдет соус.
В целом вопрос, чем заменить майонез, не такой уж и сложный. Куда важнее, что из предложенных альтернатив подходит лично вам и вашим вкусовым предпочтениям. Кроме того, можно и вовсе обойтись блюдами, которые готовятся совсем без майонеза.
Фото на превью: depositphotos.com.