Различные специи предназначены для того, чтобы лучше раскрыть вкус продуктов и сделать его ярче. Чтобы не испортить блюдо, нужно знать, с какими продуктами лучше всего сочетается та или иная специя.
Для того чтобы ваши блюда были еще вкуснее и ароматнее, «Со Вкусом» подготовил шпаргалку с идеальным сочетанием продуктов и специй. Обязательно сохраните ее или добавьте в закладки.
Сочетание специй с продуктами
| Продукт | Специи |
| Мясо | красный, черный, душистый перец, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук |
| Птица | тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик |
| Рыба | лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян |
| Овощи | красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика |
| Фрукты (сок/компот/десерт) | корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон |
| Паштет | белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон |
| Сладкое | гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис |
| Картофель | кориандр, куркума |
| Горох, фасоль | кумин, имбирь, перец, кориандр |
| Капуста | кориандр, фенхель, кумин |
| Молоко | корица, кардамон, шафран |
| Гречневая крупа | душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семена), укроп (зелень), асафетида, карри |
| Манная крупа | имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех |
| Овсяная крупа | куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика |
| Перловая крупа | имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, пажитник, асафетида |
| Пшеничная крупа | чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон |
| Пшенная крупа | куркума, гвоздика, горчица черная, черный перец, пажитник, карри |
| Рис | чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи |
| Ячневая крупа | имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума |
Расскажите об этой шпаргалке своим друзьям. Она им тоже пригодится!