Рецепты простых закусок

Закуски — это те угощения, которые принято подавать перед основными блюдами. До недавнего времени список закусок ограничивался бутербродами, соленьями и копченостями. Но сейчас это могут быть потрясающие яства, которые понравятся даже самому изысканному гурману.

Рецептов существует много, но каждую хозяйку интересуют именно те блюда, которые просто и быстро готовятся. Мы подготовили для вас подборку закусок, которые готовятся за считаные минуты и состоят из минимального количества ингредиентов.

Рецепты простых закусок

Сырные палочки

Ингредиенты

• тесто для спринг-роллов — 12 листов
• моцарелла — 12 палочек
• колбаса пепперони — 1 палка
• растительное масло — 2 л

Приготовление

1. Моцареллу нарежьте, чтобы получилось 12 палочек, пепперони нарежьте кружочками.
2. Один лист теста разложите на рабочую поверхность, на него выложите палочку моцареллы, вдоль нее положите кружочек колбасы и заверните начинку в тесто, скатав рулетом.
3. Края рулета смочите водой и подогните. Пока будете готовить остальные палочки, эту накройте мокрым полотенцем.
4. В кастрюле разогрейте масло до 180 градусов, выложите 3–4 палочки и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки (примерно 3 минуты). Проделайте это с оставшимися рулетиками.
5. Перед подачей обсушите сырные палочки бумажными полотенцами.

Рулет с сыром и ветчиной

Ингредиенты

• тесто для пиццы — 1 упак.
• ветчина — 30 г
• тертая моцарелла — 1 стак.
• петрушка по вкусу

Приготовление

1. Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник, выложите на него равномерно ломтики ветчины, посыпьте сыром.
2. Сверните тесто в трубочку, соедините края.
3. Смажьте противень маслом и выложите на него рулет швом вниз.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте рулет на 50 минут выпекаться.
5. Перед тем как резать закуску на кусочки, дайте ей 10 минут постоять.

Перец с сыром

Ингредиенты

• сладкий перец — 680 г
• козий сыр, смешанный с рубленным чесноком и травами — 340 г
• мёд — 1 ст. л.

Приготовление

1. Перцы разрежьте пополам, удалите семена.
2. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее перцы (как лодочки).
3. Начините их сыром, слегка сбрызните мёдом, посолите.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте перцы 10 минут. Подавайте теплыми.

Запеченный бри

Ингредиенты

• сыр бри — 230 г
• вишневое варенье — 0,3 стак.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• хлеб, крекеры для подачи

Приготовление

1. Аккуратно срежьте с одной стороны бри корочку толщиной приблизительно 0,5 см.
2. Сыр бри положите в центр листа для выпечки.
3. В миске смешайте бальзамический уксус и варенье.
4. Распределите варенье по сыру, отступая от края 2,5 см. Сверху положите срезанную верхушку сыра.
5. Смажьте противень маслом. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте сыр на 10 минут запекаться. Периодически смотрите, чтобы варенье не начало вытекать и подгорать.
6. Переложите сыр на блюдо и подавайте с хлебом или крекерами.

Простые варианты закусок выручат вас в любой непредвиденной ситуации. Если вдруг к вам пришли гости без предупреждения, вы сможете быстро приготовить изумительную закуску, удивив их и видом блюда, и вкусом. В летний период отличным вариантом может быть баклажанная закуска с гранатом. Приятного аппетита! Поделитесь этими простыми рецептами со своими друзьями.