Солнечная курага создана для того, чтобы сердце никогда не знало хворей, а душа — печали. Она прекрасно дополняет пироги, мясо, десерты на основе йогурта и творога. Диетологи назначают ее как полезную подпитку при лечебном голодании. Одним словом, царский сухофрукт!
Предлагаем вам отведать сметанный кекс с курагой — очень нежную выпечку, которая лечит от зимней хандры получше антидепрессантов. Для кексотерапии нужно совсем немного: пара ингредиентов и 40 минут времени. Поехали!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 2 стак.
- Сметана
- 200 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Курага
- 1 стак.
- Разрыхлитель
- 2 ч. л.
- Сахар
- 1 стак.
- Сливочное масло
- 1 ст. л.
- Сахарная пудра
- по вкусу
Приготовление
- Залейте курагу кипятком на 15 минут.
- Взбейте сахар с яйцами, но без фанатизма. Добавьте стакан сметаны и 2 стакана муки и перемешайте.
- Когда курага набухнет, отожмите ее и нарежьте средними кусочками. Вмешайте в готовое тесто.
- Залейте массу в круглую форму для кексов, предварительно смазав ее сливочным маслом. Выпекайте при 200 градусах 35–40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.
- Достаньте кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Если сочетать это лакомство с натуральными фруктовыми чаями, йогуртом или кефиром — получится просто замечательно. Подарите себе кусочек лета и побалуйте вкусненьким семью. Приятного аппетита!