Сложно представить ароматную выпечку или пикантный кофе без такой популярной пряности, как корица. Она способна придать блюдам неповторимый аромат и потрясающий вкус.
Не оставила без внимания эту пряность и медицина, ведь корица повсеместно применяется в лечебных целях. Чтобы она приносила максимум пользы, надо обратить внимание на некоторые нюансы. Во-первых, используйте только свежую корицу, потому что со временем она теряет свои благотворные свойства. Во-вторых, желательно покупать корицу в палочках и самостоятельно перемалывать ее в кофемолке или блендере.
Как отличить настоящую корицу
Дело в том, что корица бывает разных видов. Цейлонская корица — более светлая с ярким вкусом и сильным ароматом. При ее употреблении можно почувствовать тончайшие нотки цитруса.
А вот индонезийская корица, которую часто называют фальшивой, — темно-красная, а также менее ароматная. Считается, что цейлонская корица более полезная.
Чтобы проверить корицу на качество, капните на нее йод. Цейлонская окрасится совсем немного. А вот индонезийская посинеет, так как в ней присутствует много крахмала.
Когда корица правильно подобрана, стоит знать, как ее использовать. Мы подготовили для вас 7 веских причин употреблять корицу чаще.
Польза корицы
- Улучшает работу мозга
Корица улучшает память, усиливает концентрацию и внимание, также уменьшает вероятность развития болезни Альцгеймера.Добавляя регулярно щепотку корицы к еде, вы сможете побороть раздражительность, депрессию и головную боль.
- Укрепляет сердце
Ученые из Пенсильванского университета доказали, что добавление корицы и куркумы в рацион предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. - Помогает похудеть
Корица здорово улучшает метаболизм. Поэтому щепотка корицы в вашем диетическом рационе не будет лишней. - Улучшает пищеварение
Корица полезна при синдроме раздраженного кишечника и уменьшает хронические боли в животе. Ее также можно добавлять в супы для улучшения пищеварения. - Улучшает настроение
В корице содержится много марганца, который помогает поднять настроение не хуже шоколада. - Укрепляет десны и освежает дыхание
Корица имеет сильные антибактериальные свойства. Поэтому, если вы хотите укрепить десны и защитить зубы от повреждений, употребляйте корицу. Кроме того, она здорово освежает дыхание. - Улучшает состояние кожи
Маски с добавлением корицы незаменимы для людей с жирной и проблемной кожей. Также ароматную пряность применяют для массажа.
Если вы не знаете, чем бы полезным перекусить, съешьте кусочек яблока с молотой корицей. Таким образом вы позаботитесь о своем здоровье!
Почему то я ни разу не слышала, чтобы упоминалось такое свойство корицы, как способность довольно быстро останавливать кровь. Все наше детство все раны большие и маленькие МАМА обрабатывала корицей, так даже шрамов практически не оставалось!