Курица в мультиварке: 7 рецептов

На мультиварку я всегда поглядывала с опаской, даже когда она появилась на моей кухне. Привыкла я всё готовить в старых добрых духовках, кастрюлях и сковородках. Начала использовать новую технику я сперва для супов, а потом понеслось. Теперь со всей ответственностью заявляю, что курица в мультиварке получается вкуснее!

Если у вас мультиварка до сих пор пылится в одном из кухонных шкафчиков или даже в коробке, скорее доставайте ее и пробуйте новые рецепты. Может, у вас уже есть коронное блюдо? Тогда попробуйте сделать его по-новому! Даже если такого нет, ничего страшного. Рассказываю, как готовится курица в мультиварке.

Как приготовить курицу в мультиварке

Курица с яблоками, черносливом и гарниром из картофеля

Ингредиенты

• 2 кг курицы
• 6 шт. картофеля
• 2 яблока
• 150 г чернослива
• 5 шт. помидоров черри
• 1 ч. л. порошка карри
• 0,5 ч. л. красного молотого перца
• 2 веточки розмарина
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Очистите яблоки и картофель, нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте чернослив, измельченный чеснок и сметану, перемешайте.
2. Натрите курицу солью, красным перцем и карри. Нафаршируйте тушку приготовленной начинкой, закрепите ножки ниткой.
3. Переместите курицу в чашу мультиварки, а рядом выложите оставшуюся начинку. Сверху поместите розмарин.
4. Включите режим «Выпечка» и готовьте блюдо час. Затем аккуратно переверните курицу и готовьте еще столько же.

Отбивные из куриной грудки с сыром

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 3 яйца
• 1 щеп. специй для курицы
• 3 ст. л. сметаны
• 1 стакан муки
• 100 г сыра
• 1 щеп. черного молотого перца
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку небольшими ломтиками, аккуратно отбейте.
2. Чтобы приготовить кляр, смешайте яйца со сметаной и черным перцем. Осторожно введите муку и перемешайте до однородности.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Поставьте режим «Выпечка», разогрейте растительное масло. Обмакивайте мясо в кляре и выкладывайте в чашу мультиварки. Сверху на кусочки выложите немного тертого сыра и по ложке кляра. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

Ингредиенты

• 1 ст. л. томатной пасты
• 10 шт. куриных крыльев
• 1 ст. л. мёда
• соль по вкусу
• 1 ст. л. горчицы
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 щеп. черного молотого перца

Приготовление

1. Смешайте томатную пасту, мёд, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
2. Хорошенько перемешайте крылья в приготовленном соусе и оставьте мариноваться на час.
3. Установите мультиварку на режим «Выпечка», выложите крылышки в чашу и готовьте с закрытой крышкой 45 минут.
4. После 30 минут приготовления переверните крылышки на другую сторону.

Курица с макаронами

Ингредиенты

• 250 г куриной грудки
• 200 г макарон
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 пучок зелени
• 10 мл растительного масла

Приготовление

1. Нарежьте грудку небольшими кусочками. Мультиварку установите на режим «Тушение», выложите курицу в чашу и готовьте с закрытой крышкой 15 минут.
2. Нарежьте помидоры и зелень, добавьте к курице и перемешайте. Готовьте на том же режиме еще 25 минут.
3. Добавьте макароны, залейте воду так, чтобы она не покрывала все ингредиенты. Перемешайте и готовьте 15 минут с закрытой крышкой. Курица в мультиварке с гарниром из макарон готова!

Чахохбили из курицы

Ингредиенты

• 4 шт. куриных окорочков
• 1 веточка петрушки
• 6 помидоров
• 1 веточка кинзы
• 2 луковицы
• 4 зуб. чеснока
• 1 веточка базилика
• 0,5 стак. сухого белого вина
• 1 щеп. черного молотого перца
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 щеп. шафрана
• 0,5 ч. л. хмели-сунели
• 1,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Поставьте режим «Жарка» в мультиварке и разогрейте оливковое масло. Затем выложите мясо, обжарьте его под закрытой крышкой, периодически переворачивая.
2. Тем временем нарежьте небольшими кубиками помидоры и лук, измельчите зубчики чеснока и зелень.
3. Добавьте к курице лук, слегка обжарьте. Затем всыпьте чеснок и помидоры, влейте вино.
4. Поставьте режим «Тушение» и закройте крышку. Курица в мультиварке будет готова через 1 час. Перед окончанием приготовления добавьте специи и измельченную зелень.

Куриная печень под сметанным соусом с грибами

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 4 ст. л. сметаны
• 1 луковица
• 200 г шампиньонов
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 стак. муки
• 1 стак. воды
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите печень от жилок, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Грибы разрежьте пополам, а лук — полукольцами.
2. Установите режим «Выпечка», смажьте дно чаши растительным маслом и обжаривайте лук с грибами около 7 минут.
3. Добавьте печень, посолите и обжаривайте еще 10 минут в том же режиме.
4. Тем временем смешайте муку, воду, сметану, соль, перец и специи. Получившимся соусом залейте печень.
5. Установите режим «Тушение» и готовьте блюдо 1 час.

Куриные котлеты на пару

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 ломтика хлеба
• 0,5 стак. молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. растительного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Промойте и обсушите филе, пропустите его через мясорубку. Замочите черствый хлеб в молоке и отожмите.
2. Очистите и измельчите лук и морковь. Обжаривайте их в мультиварке на растительном масле на режиме «Жарка».
3. Смешайте фарш, хлеб, яйцо и лук с морковью, добавьте соль и перец. Вымесите фарш и сформируйте небольшие котлетки.
4. Поместите будущие мясные шарики на специальную емкость для приготовления на пару. Налейте в мультиварку воду, установите режим «Варка на пару» и готовьте котлеты 20 минут.

Знаете, почему мне так понравилось использовать мультиварку для приготовления блюд из курицы? Прежде всего, из-за скорости. К тому же у меня есть функция отложенного старта. Поэтому муж всегда наслаждается вкусным ужином, даже если я ушла по своим делам. Более того, если правильно использовать мультиварку, можно обезопасить себя от клубов пара или брызгающего масла.