Как вкусно приготовить пельмени: 5 необычных способов

Почему-то мы привыкли считать, что пельмени — это еда для студентов, холостяков или очень уставших хозяек. Конечно, всего-то нужно вскипятить воду, засыпать кругляши в кастрюлю, посолить и добавить лавровый лист. Да и соус выбрать можно любой: от уксуса до кетчупа. А ведь можно подключить фантазию и сотворить на кухне чудо!

Рассказываю, как вкусно приготовить пельмени! У меня есть целых 5 интересных рецептов для тех, у кого в морозилке залежалась упаковка мясных шариков в тесте. Конечно, если вы лепите домашние пельмени, получится еще вкуснее! © Depositphotos

Как приготовить пельмени: 5 необычных рецептов

Пельмени со сливками и грибами, запеченные под сыром

Ингредиенты

• 500 г пельменей
• 400 г шампиньонов
• 1 луковица
• 250 мл сливок
• 1 ст. л. растительного масла
• 100 г твердого сыра
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу
• 1 пуч. укропа

Приготовление

1. Нарежьте грибы слайсами, а лук кубиками.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте сперва лук до прозрачности, а затем добавьте грибы и готовьте на сильном огне, чтобы быстро выпарить всю жидкость.
3. Посолите и поперчите грибы, добавьте специи по вкусу и перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте ингредиентам немного остыть.
4. Смажьте форму для запекания или противень маслом, выложите пельмени в один слой. Сверху выложите грибную начинку, залейте все сливками и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут.
5. Тем временем натрите сыр на крупной терке. Когда пельмени будут готовы, посыпьте блюдо сыром и верните в духовку еще на 10 минут.
6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом.

Суп с пельменями, томатами и шпинатом

Ингредиенты

• 2 зуб. чеснока
• 250 г пельменей
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. орегано
• 1 л бульона
• 0,5 луковицы
• 450 г консервированных томатов
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 700 г шпината
• пармезан по вкусу

Приготовление

1. Хорошенько разогрейте оливковое масло в сотейнике. Около 3 минут обжаривайте мелко нарезанный лук. Затем добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще столько же.
2. Всыпьте орегано и влейте бульон (куриный, грибной или овощной).
3. Высыпьте томаты на сковороду, посолите и поперчите, тушите их в собственном соку около 10 минут.
4. Отправьте готовые помидоры в кастрюлю и доведите ингредиенты до кипения.
5. Добавьте пельмени и варите их до готовности.
6. Нарежьте шпинат и добавьте его в суп за пару минут до конца приготовления.
7. Выключите огонь, посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Перед подачей посыпьте суп тертым пармезаном.

Жареные пельмени со сметанным соусом

Ингредиенты

• 350 г пельменей
• растительное масло по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 380 г сметаны
• 4 маринованных корнишона
• 1 пуч. укропа
• 2 зуб. чеснока
• 1 пуч. петрушки

Приготовление

1. Прежде всего приготовим соус. Натрите корнишоны на мелкой терке, пропустите чеснок через пресс. Зелень измельчите в блендере до состояния кашицы, добавив 1 ч. л. растительного масла.
2. Добавьте к ингредиентам сметану и хорошенько перемешайте. Попробуйте соус на соль.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите пельмени в один слой. Обжаривайте до золотистой корочки и поперчите.
4. Накройте сковороду крышкой и готовьте пельмени 5 минут. Затем перемешайте их и готовьте столько же без крышки. Подавайте пельмени с соусом.

Тушеные пельмени

Ингредиенты

• 400 г пельменей
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 морковь
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу
• вода по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и натрите морковь на терке. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту, немного кипяченой воды, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты.
3. Выложите на сковороду пельмени одним слоем, накройте крышкой и тушите около 20 минут на небольшом огне.

Острый томатный суп с пельменями

Ингредиенты

• 300 г пельменей
• 1 луковица
• 4 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 красный острый перец
• 2 зуб. чеснока
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте помидоры и луковицу, обжарьте овощи на сковороде, разогретой с растительным маслом.
2. Соедините томатную пасту с водой в кастрюле, добавьте соль, перец, специи и острый перец. Доведите смесь до кипения и засыпьте пельмени.
3. Когда пельмени всплывут на поверхность, добавьте приготовленную зажарку и мелко нарезанный чеснок. Варите 7 минут.
4. Порубите зелень и посыпьте суп перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить пельмени на любой вкус. Все зависит от того, какие ингредиенты у вас есть на кухне. Рецепты можно видоизменять и придумывать что-то новенькое, свое. Например, если ваша семья без ума от сырной шапки на любом блюде, смело трите сыр и подавайте к столу! А вы знаете какие-нибудь интересные рецепты с пельменями?