Как приготовить вкусный бисквит

Приготовление вкусного бисквита под силу не каждой хозяйке, так как в этом деле есть очень много важных мелочей. Нужно четко следовать рецепту и делать всё очень быстро: взбить яйца с сахаром, аккуратно замесить тесто и выпекать бисквит в хорошо разогретой духовке.

Мы расскажем о 7 главных хитростях, без которых ваш бисквит не будет идеальным. Возьмите на заметку!

Секреты приготовления вкусного бисквита

  1. Для пышности и рассыпчатости замените четвертую часть муки крахмалом.

  2. Бисквит получится ароматным, если вы добавите в него цедру лимона, ванильный экстракт или измельченные орешки. При этом добавлять их нужно прямо в муку, а только потом смешивать ее с остальными компонентами.

  3. Муку в обязательном порядке нужно просеять, чтобы выпечка не опадала. Тесто перемешивайте снизу вверх до однородного состояния. Однако не делайте этого слишком долго, ведь тогда бисквит плохо поднимется.

  4. Выпекать тесто следует сразу после его приготовления. Форму смажьте сливочным маслом или застелите промасленной бумагой.

  5. Наполняйте форму тестом лишь наполовину, так как во время выпекания бисквит увеличится.

  6. Чтобы приготовить вкусный бисквит, выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Главное — не открывайте духовой шкаф первые 15 минут.

  7. Чтобы проверить, готов ли бисквит, проколите его в центре деревянной зубочисткой или спичкой. Если она выйдет сухой, значит, блюдо готово.

Готовьте вкусный бисквит и зовите друзей на чаепитие, а также не забудьте поделиться с ними этими кулинарными хитростями!

Автор рецепта

Элина Мизынюк
Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу. Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки. Также редактор «Со Вкусом» обожает путешествовать и дегустировать блюда разных стран мира, постоянно пополняя рецептами свою кулинарную книгу.
Комментарии (3)
Добавить комментарий
  • Людмила

    Есть сикреты профисиональные,вы их не сказали,все и так добавляют ванилин или цедру или какао для того чтобы не пах бисквит яйцами.Если вы добавляете какую-то часть крахмала это между кексом и бисквитом.А самое главные секреты кондитеры не говорят и не показывают:1) должна быть сухая посуда для взбивания.2)вначале белки взбиваются отдельно а затем в водятся по одному желтки.3)при взбивании белков добавляют щепотку соли и несколько капель лимонного сока.4)взбивать надо в одну сторону,если у вас просто миксер(у кого агрегат это делается афтомотически).5)яичная смесь побелела,вы должны не прекращая взбивания налить столовую ложку кипятка.6)затем уже помогая себе лопаткой постепенно в водить просееную муку и мешать от края вниз,лучше получиться рукой растопырить пальцы,снизу в верх.Остальное сем известно,Всем успехов и удачи!

  • ирина

    Делаю всё правильно отделяю белки от желтков,бисквит получается, но потом падает.Думала вы подскажете почему.Но не нашла ответ

  • Наташа

    8. Важно не полениться и отдельно взбить белки. И затем уже смешать этот гоголь-моголь с остальными взбитыми ингредиентами. Бисквит получается более пышным и нежным.

    А по поводу 200 С — у меня на такой температуре бисквит не получается. Идеально — 185