Как готовить рыбу

О пользе рыбы известно каждому ребенку и взрослому, поэтому этот продукт должен обязательно присутствовать в вашем рационе. Кроме того, рыба обладает превосходными вкусовыми качествами!

«Со Вкусом» сегодня собрал для вас 20 советов, которые помогут вам подчеркнуть и улучшить вкус блюд из рыбы. Возьмите эти советы на вооружение!

Как приготовить вкусную рыбу

1. Чтобы определить свежесть рыбы, достаточно опустить ее в посуду с водой. Если тушка утонет, то рыба свежая, если нет, лучше отправить ее в мусорное ведро.
2. Вы легко очистите рыбу от чешуи, если опустите ее в кипяток, а потом положите в теплую воду с небольшим количеством уксуса.
3. Чтобы с легкостью снять кожу с рыбы, сбрызните ее уксусом.

4. Чтобы убрать сильный рыбный запах, положите очищенную и нарезанную картофелину в растительное масло при жарке рыбы.
5. Солите бульон из рыбы в самом начале.
6. Чтобы рыбный бульон имел хороший аромат, лучше использовать несколько видов рыбы.

7. Чтобы легко очистить соленую рыбу, залейте ее холодной водой и немного подождите, чтобы она слегка набухла.
8. Если рыбу разделать и посолить за 15 минут до обжаривания, она не будет разваливаться.
9. Чтобы получить хрустящую корочку у рыбы, посолите растительное масло, на котором будете жарить.

10. Если сельдь слишком соленая, замочите ее в чае или молоке.
11. Рыба будет румянее, если перед жаркой просушить ее бумажным полотенцем.
12. Морскую рыбу желательно посыпать сахаром перед обжариванием, так она будет гораздо нежнее.

13. В кипящую воду стоит класть мелко нарезанную рыбу. Так она не переварится.
14. Крупные куски рыбы лучше класть в холодную воду.
15. Если рыба мороженая, то кладите ее только в холодную воду.

16. Бульон из миноги, леща, угря и карпа получается горьким, поэтому лучше выбрать другую рыбу для рыбного супа.
17. Рыбу стоит варить на медленном огне, чтобы кипение было минимальным.
18. Обжаривайте рыбу в небольшом количестве масла, желательно в смеси растительного и сливочного.

19. Отваренная или жареная рыба может храниться в холодильнике не больше 2 дней.
20. Чтобы икра не засохла, залейте ее небольшим количеством растительного масла и плотно закройте.

Берите на вооружение эти советы по приготовлению рыбы и расскажите о них своим друзьям. Такая информация им несомненно пригодится!