Что приготовить в августе: заготовки и топовые блюда

Август — идеальное время, чтобы использовать богатство сезонных продуктов. Свежие помидоры, кукуруза, ягоды и зелень становятся основой для легких и освежающих блюд. Если вы уже справились с нашествием дачных кабачков, перепробовали разные рецепты салатов, мы расскажем, что еще можно приготовить в августе.

Вот несколько рецептов, которые помогут вам максимально насладиться летними дарами. Томаты сейчас считаются самыми вкусными, дозрелыми и сочными. Поэтому первым делом обратите внимание на простой, но питательный салат.

Что первым делом приготовить в августе

Салат с томатами и кукурузой

Ингредиенты:

• 4 крупных спелых помидора
• 2 початка кукурузы
• 1 небольшой красный лук
• Базилик
• Оливковое масло
• Соль и перец

Приготовление:

1. Снимите зерна с початков кукурузы и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Нарежьте помидоры и лук полукольцами.
3. В большой миске смешайте помидоры, кукурузу и лук, добавьте листья базилика.
4. Полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 1 красный сладкий перец
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• Чеснок, зелень
• Оливковое масло
• Соль и специи

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи кубиками, лук — полукольцами.
2. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте баклажаны и кабачки, продолжайте готовить 10 минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец, тушите под крышкой 15 минут.
5. Добавьте чеснок, зелень, соль и специи, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Летний ягодный десерт

Ингредиенты:

• 200 г малины
• 200 г черники
• 100 г клубники
• 2 столовые ложки сахара
• 200 мл сливок (жирность 33%)
• Ваниль

Приготовление:

1. Смешайте ягоды с сахаром и оставьте на 15 минут.
2. Взбейте сливки с ванилью до мягких пиков.
3. Выложите ягоды в креманки, сверху добавьте взбитые сливки.
4. Украсьте ягодами и подавайте сразу.

Что приготовить в августе на зиму

Маринованные огурцы с чесноком и укропом

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 1 литр воды
• 50 г соли
• 3 зубчика чеснока
• Пучок укропа
• Листья вишни и хрена

Приготовление:

1. Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
2. Выложите в банки укроп, листья вишни и хрена, чеснок.
3. Добавьте огурцы.
4. Залейте кипятком, затем слейте воду и повторите процесс.
5. Приготовьте маринад: растворите соль в литре воды, доведите до кипения.
6. Залейте банки маринадом, закатайте и укутайте до полного остывания.

Варенье из абрикосов с миндалем

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов
• 800 г сахара
• 100 г миндаля
• Сок одного лимона

Приготовление:

1. Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте половинками.
2. Засыпьте фрукты сахаром и оставьте на 4-5 часов.
3. Добавьте лимонный сок, поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Варите 20 минут, помешивая и снимая пенку.
5. Миндаль обдайте кипятком, очистите от кожицы и добавьте в варенье.
6. Варите еще 10 минут, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Лечо с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца
• 2 кг помидоров
• 500 г моркови
• 500 г лука
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки соли
• 200 мл растительного масла
• 100 мл 9% уксуса

Приготовление:

1. Нарежьте перец полосками, помидоры и лук — кубиками, морковь натрите на терке.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте перец и помидоры, тушите 30 минут на среднем огне.
4. Добавьте сахар, соль, уксус и готовьте еще 10 минут.
5. Разлейте лечо по стерилизованным банкам и закатайте.

Эти простые сезонные блюда разнообразят ваш августовский рацион, а заготовки напомнят о лете снежной зимой. Обязательно берите себе на заметку!