В последние годы всё больше людей делает выбор в пользу здорового образа жизни и правильного питания. Подтверждением такой тенденции являются набирающие популярность во многих ресторанах полезные блюда. Одной из таких модных новинок является боул.
Блюдо меняется от рецепта к рецепту и по сути является конструктором полезной пищи, собранным в глубокой тарелке. Вариативность боула помогает многим людям разнообразить свой рацион. А пестрые, отдельно уложенные в миске ингредиенты делают блюдо не только полезным, но и эстетичным.
Как собрать боул на завтрак
Питательный боул обычно составляют из основы, зелени, сытных добавок и полезных жиров. Основу чаще выбирают богатую клетчаткой. Хорошим выбором станут такие зерновые и бобовые культуры, как гречка, пшено, дикий рис, чечевица, киноа и кус-кус. Также как основу часто используют запеченные корнеплоды.
В качестве сытных добавок в ход идут грибы, различные сорта сыра, а также отварные или приготовленные на гриле рыба и диетическое мясо. В роли полезных жиров выступают оливки, авокадо, а также всевозможные орехи и семена.
Таким образом, с помощью кулинарных экспериментов можно получить множество необычных и вкусных комбинаций продуктов. А редакция «Со Вкусом» спешит поделиться с вами 6 простыми и аппетитными рецептами питательного завтрака.
Боул с киноа
Ингредиенты
- 0,5 ст. киноа
- половина авокадо
- 2 ст. л. лимонного сока
- шпинат по вкусу
- редька по вкусу
- огурец по вкусу
- тхина для заправки
- семена кунжута для украшения
Приготовление
- Заранее отварите киноа. Заправьте его лимонным соком. Мелко нарежьте зелень и овощи.
- Заправьте блюдо тхиной, а сверху украсьте кунжутом.
Боул с гречкой
Ингредиенты
- 1 ст. гречки
- кунжутное масло по вкусу
- фиолетовая капуста по вкусу
- 2 ст. л. соевого соуса
- 350 г стручковой фасоли или бобов эдамаме
- 1 авокадо
- 1 морковь
- 1 ч. л. свежего измельченного имбиря
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 0,5 ч. л. сахара
Приготовление
- Заранее отварите кашу. Нарежьте капусту. Заправьте ее соусом и слегка помните. Фасоль немного отварите.
- Сделайте заправку из кунжутного масла, имбиря, сахара и уксуса.
- Оставшиеся ингредиенты тонко нарежьте.
- Уложите всё в миску и заправьте получившимся соусом. Готовое блюдо украсьте семенами льна или кунжута.
Боул с чечевицей
Ингредиенты
- 0,5 ст. зеленой чечевицы
- зеленая спаржа по вкусу
- шампиньоны или вешенки по вкусу
- 1 авокадо
- хумус по вкусу
- микс-салат по вкусу
- розмарин по вкусу
- 9 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. лимонного сока
- кедровые орехи по вкусу
Приготовление
- Заранее отварите чечевицу. Спаржу припустите в масле. Грибы обжарьте с розмарином.
- Выложите все ингредиенты в глубокую тарелку и полейте их заправкой из лимонного сока, оливкового масла и небольшого количества соли. Украсьте блюдо кедровыми орехами.
Фруктовые боулы
Помимо сытных боулов на основе круп и бобовых, популярными завтраками также являются смузи-боулы. Они похожи на уже известную вам смесь замороженных или свежих ягод и фруктов. Разница в том, что боулы имеют более густую консистенцию, а сверху обильно украшаются различными ингредиентами.
Клубнично-банановый боул
Ингредиенты
- 1 банан
- 1 ст. замороженной клубники
- 0,5 ст. кокосового молока
- 2–3 ст. л. гранолы
- семена льна или чиа
Приготовление
- Взбейте ягоды, фрукты и молоко до однородной консистенции.
- Готовый смузи украсьте гранолой, семечками или нарезанными фруктами.
Малиновый боул
Ингредиенты
- 2 ст. свежей или замороженной малины
- 1 большой грейпфрут
- 50 г сыра тофу
- 1 банан
- вода по вкусу
- орехи на выбор для украшения
Приготовление
- Взбейте тофу, фрукты и ягоды в блендере с необходимым количеством воды.
- Украсьте блюдо орехами или другими топингами на выбор.
Тропический боул
Ингредиенты
- 1 авокадо
- 1 манго
- 1 маракуйя
- кокосовая стружка для украшения
- семена кунжута для украшения
Приготовление
- Взбейте фрукты в блендере, добавляя необходимое количество воды.
- Украсьте готовый смузи кокосовой стружкой, кунжутом или такими же фруктами, но уже мелко нарезанными.
Надеемся, что среди вышеперечисленных рецептов вы найдете для себя что-то вкусное и необычное. А что является идеальным питательным завтраком для вас?