Салаты с кукурузой

Есть очень много салатов, но среди этого списка всё равно найдутся такие, которые мы готовим постоянно. Одни становятся любимыми из-за своего неповторимого вкуса, другие — из-за традиций, заложенных в семье.

Бесспорными фаворитами можно считать салаты с кукурузой. Вариаций и сочетаний ингредиентов очень много, поэтому сегодня наша редакция предлагает выбрать свой и обязательно приготовить на ужин или праздничный стол.

Рецепты салатов с кукурузой

Итальянский салат с кукурузой

Ингредиенты:

• 340 г консервированной кукурузы
• 300 г маринованных грибов
• 6 огурцов
• 340 г ветчины
• 60 г зеленого лука
• 4 ст. л. майонеза
• соль и перец

Приготовление:

1. Ветчину и огурцы нарежьте соломкой, а грибы — тонкими пластинками.
2. Из кукурузы слейте жидкость и высыпьте в салатник.
3. К ней добавьте нарезанные ингредиенты и измельченный лук. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

Диетический салат

Ингредиенты:

• 500 г пекинской капусты
• 1 морковь
• 340 г консервированной кукурузы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• пучок укропа
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Приготовление:

1. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте и присыпьте ее солью, чтобы она пустила сок.
2. Морковь натрите на крупной терке, а с кукурузы слейте сок. Укроп мелко нарежьте.
3. Из оливкового масла, пропущенного через пресс чеснока и столовой ложки лимонного сока замешайте заправку для салата.
4. Соедините все ингредиенты, добавьте масло и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол салат можно присыпать небольшим количеством укропа или зеленого лука.

Салат «Коррида»

Ингредиенты:

• 3 помидора
• 250 г крабовых палочек
• 300 г консервированной кукурузы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г моцареллы
• сухарики для украшения

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, слейте сок и смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Выложите их первым слоем в посуде, на которой будете подавать салат. Каждый слой промазывайте майонезом.
2. Крабовые палочки порежьте и выложите сверху на помидоры.
3. С кукурузы слейте жидкость и высыпьте поверх крабовых палочек, аккуратно разровняв ложкой.
4. Сверху засыпьте всё натертым на крупную терку сыром, смажьте майонезом и украсьте сухариками. Готовый салат сразу подавайте к столу.

Салат «Варежка»

Ингредиенты:

• 200 г готового риса
• 4 яйца
• 200 г крабовых палочек
• 150 г консервированной кукурузы
• 3 ст. л. майонеза
• соль и перец

Приготовление:

1. Рис отварите в слегка подсоленной воде так, чтобы он был рассыпчатым.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Один белок и два желтка оставьте для украшения.
3. Крабовые палочки нарежьте кубиками, выложите их в салатник, добавьте кукурузу, рис, яйца, майонез, специи и хорошо перемешайте.
4. На большом блюде сформируйте из салата «варежку». Из натертого на мелкой терке белка сделайте ей пушок, а остальную часть засыпьте измельченным желтком. Украсьте «варежку» на свой вкус и сразу можете подавать к столу.

Салат с курицей и кукурузой

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 огурец
• 1 стебель сельдерея
• 150 г консервированной кукурузы
• 150 г листового салата
• 1 красный лук
• 50 г укропа
• 6 ст. л. натурального йогурта
• соль и перец

Приготовление:

1. Филе нарежьте тонкими пластами, посолите, поперчите и обжарьте до готовности на сухой сковороде.
2. Огурец, сельдерей и остывшее филе нарежьте небольшими ломтиками.
3. Лук и укроп нарежьте как можно мельче, добавьте к ним йогурт, посолите и хорошо перемешайте.
4. Большое блюдо выложите листьями салата. В отдельной емкости смешайте все нарезанные ингредиенты, выложите на блюдо, полейте заправкой и сразу подавайте на стол.

Салат «Королевский»

Ингредиенты:

• 7 крабовых палочек
• 1 апельсин
• 4 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 100 г кукурузы
• 2 ст. л. майонеза

Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками, а размороженные крабовые палочки — небольшими ломтиками.
2. Апельсин очистите от кожуры, а каждую дольку — от пленки и затем нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок измельчите с помощью ножа.
3. Все ингредиенты соедините, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Готовый салат сразу подавайте к столу.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• 150 г пекинской капусты
• 150 г крабовых палочек
• 1 кальмар
• 150 г консервированной кукурузы
• 2 яйца
• 3 ст. л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 50 г зелени
• соль и перец

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинкуйте и немного примните руками. Крабовые палочки порежьте мелко и добавьте к капусте.
2. Кальмара отварите в слегка подсоленной воде, а затем остудите и порежьте соломкой. Яйца, сваренные вкрутую, измельчите на кубики.
3. Все ингредиенты соедините, добавьте кукурузу, зелень и пропущенный через пресс чеснок. Затем салат посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей на стол выложите в салатник и украсьте веточками зелени.

Салат с фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

• 200 г консервированной красной фасоли
• 150 г консервированной кукурузы
• 150 г твердого сыра
• 3 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• 100 г сухариков
• соль и перец

Приготовление:

1. Жидкость с фасоли и кукурузы слейте и выложите их в глубокую миску.
2. Яйца сварите вкрутую и натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте всё к кукурузе и фасоли.
3. Сыр натрите на мелкой терке и отправьте в салатник. Всё посолите, поперчите, заправьте майонезом. Готовый салат выложите в тарелку, посыпьте сухариками, а перед подачей на стол перемешайте.

Консервированная кукуруза настолько универсальна, что отлично сочетается с многими ингредиентами, поэтому и рецептов блюд из нее тьма-тьмущая. А если чуток останется в банке, обязательно зовите детей, давайте им ложку и смотрите, с каким удовольствием они уплетают ее за обе щеки. Сохраняйте себе новые рецепты и делитесь ими с друзьями!