Рецепты салатов из свежей моркови на любой бюджет

Осенью большая часть внимания отходит тыкве и свекле. А вот про красавицу морковку многие почему-то забывают. И очень напрасно. Ведь она лидер по содержанию витамина А, от которого зависит обмен веществ в организме и внешний вид человека. Также овощ улучшает зрение и повышает иммунитет. Вот почему так важно есть его как можно чаще. Эти рецепты салатов из свежей моркови помогут дополнить ваш рацион полезными элементами.

свежая морковь© Depositphotos

У овоща есть еще одна особенность — он низкокалориен. В 100 г продукта содержится всего 35 калорий. Зато морковь довольно сладкая, что позволяет готовить из нее потрясающие десерты. Вкус любого блюда будет напрямую зависеть от качества овоща. Выбирайте гладкие твердые корнеплоды без повреждений и признаков гниения. Обратите внимание на цвет: чем он насыщеннее, тем вкуснее и полезнее морковь.

Салаты из свежей моркови

Морковный салат с сыром и яйцами

Сочный морковный салат станет отличным дополнением к гарнирам и мясу. Настаивать его не нужно, можно сразу подавать на стол. Попробуйте приготовить домашний майонез. Такая заправка сделает вашу закуску еще аппетитнее.

морковный салат с сыром

Ингредиенты

  • 660 г моркови
  • 150 г твердого сыра
  • 5 яиц
  • 4 зуб. чеснока
  • 1–2 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
  • петрушка по вкусу

Приготовление

  1. Очистите морковь и натрите на крупной терке вместе с сыром.
  2. Отварите яйца вкрутую, дайте остыть, очистите и тоже натрите на крупной терке.
  3. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с тертыми продуктами.
    морковный салат с чесноком
  4. Заправьте майонезом, посолите по вкусу. По желанию добавьте рубленую зелень. Перемешайте.

Салат из моркови и грецких орехов

Приготовить эту чудесную закуску можно за каких-то 10 минут. Не нужно ничего варить, просто измельчить и смешать ингредиенты. Кстати, салат можно сделать как соленым, так и сладким.

морковный салат с орехами

Ингредиенты

  • 350 г моркови
  • 1 ст. л. мёда
  • 75 г грецких орехов
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1–2 ст. л. растительного масла или сметаны

Приготовление

  1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке или с помощью овощечистки.
  2. Крупно порубите ножом грецкие орехи.
  3. Смешайте морковь, орехи, мёд и сок лимона. Уберите в холодильник на 30 минут.
    морковь с мёдом
  4. Заправьте сметаной или маслом. Можно подать заправку отдельно, чтобы каждый выбрал самостоятельно.

Морковный салат с пикантной заправкой

Попробовав однажды, вы захотите готовить его вновь и вновь. Этот салат не похож на остальные. А необычным его делает пикантная заправка.

салат из моркови с мандаринами

Ингредиенты

  • 200 г моркови
  • 70 г кураги
  • 100–150 г редьки
  • 1 ч. л. белого кунжута
  • 1 ч. л. черного кунжута
  • 3 мандарина
  • 0,5 лимона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. столовой горчицы
  • 0,3 ч. л. чесночного порошка
  • 2 зеленых лука
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. Натрите морковь на крупной терке, курагу нарежьте небольшими кусочками, а редьку — тонкой соломкой.
  2. Для заправки смешайте лимонный сок, сок 1 мандарина, оливковое масло, горчицу и перец.
  3. Соедините морковь, редьку и курагу, полейте заправкой, посолите, всыпьте чеснок и специи, перемешайте.
    морковь с редькой
  4. Очистите мандарины и нарежьте его ломтиками. Измельчите зеленый лук.
  5. Выложите салат в салатник, украсьте сверху луком и мандаринами, посыпьте двумя видами кунжута.

Морковь можно назвать универсальным овощем, потому что она сочетается со многими продуктами. Придумывайте свои варианты закусок, жарьте, запекайте и отваривайте морковку. Но помните, что в сыром виде она полезнее всего. Так что сохраняйте рецепты салатов из свежей моркови и делитесь ими с друзьями.

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия
Посмотреть статью

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия

Ни для кого не секрет, что зеркало обладает поистине магическими свойствами. В разных уголках мира...
25 марта, 2024
Селедка и скумбрия: их полезные свойства
Посмотреть статью

Селедка и скумбрия: их полезные свойства

Чаще всего мы слышим о том, насколько полезна красная рыба и какими положительными свойствами она...
25 марта, 2024
Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году
Посмотреть статью

Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году

Посадку растений в огороде можно назвать искусством, требующим учета различных факторов, один из которых —...
25 марта, 2024
Какие цветы нельзя сажать в 2024 году
Посмотреть статью

Какие цветы нельзя сажать в 2024 году

Следовать трендам нужно не только в одежде, но и в садоводстве. Чтобы ваша клумба не...
22 марта, 2024
Подкормки для гортензии: натуральные средства
Посмотреть статью

Подкормки для гортензии: натуральные средства

Когда гортензии начинают цвести, они становятся самым прекрасным украшением для участка. Их нежными бутонами можно...
22 марта, 2024
С чем нельзя есть жареный картофель
Посмотреть статью

С чем нельзя есть жареный картофель

Жареная картошка — один из лидеров среди любимых гарниров многих людей по всему миру. Его...
22 марта, 2024