Меню на свадьбу в Cоветском Cоюзе

свадьба времен СССР

Свадьба — это радостный праздник, на котором всё должно быть идеально, начиная с оформления зала и заканчивая выбором блюд. Сегодня молодожены стараются составить изысканное меню на свадьбу, чтобы удивить гостей. Моя церемония была скромной, с домашней вечеринкой для самых близких. А вот подруга решила устроить настоящий банкет.

свадебный банкет в СССР

Когда дошло дело до составления праздничного меню, девушка попросила меня помочь. У нее было одно требование — не как в Советском Союзе. В силу своего возраста я на таких свадьбах не бывала, в осознанном возрасте точно. Но из рассказов мамы и увиденного в старых фильмах примерно понимала, что чаще всего стояло на столах. И я принялась изучать предложенный список блюд. Скажу одно, существенных отличий я не нашла.

Чем современное меню на свадьбу отличается от советского

Из того, что я знаю, практически на каждом свадебном банкете были до сих пор популярные салаты «Оливье», «Мимоза» и «Сельдь под шубой». Обязательными были мясная нарезка из нескольких видов колбас, мяса и рулета с начинкой, овощная и рыбная (или просто селедка с луком).

праздничный стол

Сразу выносили и горячие блюда: запеченная курица или мясо по-французски, которое не имело никакого отношения к Франции. Встречалось и жаркое, но чаще тушеная капуста с сосисками или мясом.

тушеная капуста с мясом

Притом совершенно неважно, где проходило празднование. Домашнее меню от ресторанного практически не отличалось. Разве что в дорогих заведениях уровень обслуживания был выше, а качество продуктов лучше.

свадьба в СССР

Современное свадебное застолье осталось таким же, как во времена СССР. Только хитрые рестораторы дали новые, более пафосные названия хорошо известным блюдам. Заменили в «оливье» вареную колбасу на язык и получился салат «Царский». Ингредиенты для «шубы» нарежут кубиками и будут величать «сельдью императрицы Екатерины».

салат с сельдью

А королем всех салатов стал «Цезарь». Сложно представить хоть один праздник без хруста сухариков. И съесть его нужно быстро, пока эти самые сухарики не размокнут. Вот и кочует тарелка из рук в руки.

салат цезарь

Вот и все отличия. По факту основная часть советских блюд перекочевала на страницы меню ресторанов средней руки. Конечно, дорогие банкеты при организации специалистами будут отличаться настоящей изысканностью. Но позволить себе такое удовольствие может далеко не каждый. А какие оригинальные блюда были у вас на свадьбе?

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия
Посмотреть статью

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия

Ни для кого не секрет, что зеркало обладает поистине магическими свойствами. В разных уголках мира...
25 марта, 2024
Селедка и скумбрия: их полезные свойства
Посмотреть статью

Селедка и скумбрия: их полезные свойства

Чаще всего мы слышим о том, насколько полезна красная рыба и какими положительными свойствами она...
25 марта, 2024
Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году
Посмотреть статью

Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году

Посадку растений в огороде можно назвать искусством, требующим учета различных факторов, один из которых —...
25 марта, 2024
Какие цветы нельзя сажать в 2024 году
Посмотреть статью

Какие цветы нельзя сажать в 2024 году

Следовать трендам нужно не только в одежде, но и в садоводстве. Чтобы ваша клумба не...
22 марта, 2024
Подкормки для гортензии: натуральные средства
Посмотреть статью

Подкормки для гортензии: натуральные средства

Когда гортензии начинают цвести, они становятся самым прекрасным украшением для участка. Их нежными бутонами можно...
22 марта, 2024
С чем нельзя есть жареный картофель
Посмотреть статью

С чем нельзя есть жареный картофель

Жареная картошка — один из лидеров среди любимых гарниров многих людей по всему миру. Его...
22 марта, 2024