Боул на завтрак: лучшие рецепты

В последние годы всё больше людей делает выбор в пользу здорового образа жизни и правильного питания. Подтверждением такой тенденции являются набирающие популярность во многих ресторанах полезные блюда. Одной из таких модных новинок является боул.

Блюдо меняется от рецепта к рецепту и по сути является конструктором полезной пищи, собранным в глубокой тарелке. Вариативность боула помогает многим людям разнообразить свой рацион. А пестрые, отдельно уложенные в миске ингредиенты делают блюдо не только полезным, но и эстетичным.

Как собрать боул на завтрак

Питательный боул обычно составляют из основы, зелени, сытных добавок и полезных жиров. Основу чаще выбирают богатую клетчаткой. Хорошим выбором станут такие зерновые и бобовые культуры, как гречка, пшено, дикий рис, чечевица, киноа и кус-кус. Также как основу часто используют запеченные корнеплоды.

В качестве сытных добавок в ход идут грибы, различные сорта сыра, а также отварные или приготовленные на гриле рыба и диетическое мясо. В роли полезных жиров выступают оливки, авокадо, а также всевозможные орехи и семена.

Таким образом, с помощью кулинарных экспериментов можно получить множество необычных и вкусных комбинаций продуктов. А редакция «Со Вкусом» спешит поделиться с вами 6 простыми и аппетитными рецептами питательного завтрака.

Боул с киноа

Ингредиенты

• 0,5 ст. киноа
• половина авокадо
• 2 ст. л. лимонного сока
• шпинат по вкусу
• редька по вкусу
• огурец по вкусу
• тхина для заправки
• семена кунжута для украшения

Приготовление

1. Заранее отварите киноа. Заправьте его лимонным соком. Мелко нарежьте зелень и овощи.
2. Заправьте блюдо тхиной, а сверху украсьте кунжутом.

Боул с гречкой

Ингредиенты

• 1 ст. гречки
• кунжутное масло по вкусу
• фиолетовая капуста по вкусу
• 2 ст. л. соевого соуса
• 350 г стручковой фасоли или бобов эдамаме
• 1 авокадо
• 1 морковь
• 1 ч. л. свежего измельченного имбиря
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 0,5 ч. л. сахара

Приготовление

1. Заранее отварите кашу. Нарежьте капусту. Заправьте ее соусом и слегка помните. Фасоль немного отварите.
2. Сделайте заправку из кунжутного масла, имбиря, сахара и уксуса.
3. Оставшиеся ингредиенты тонко нарежьте.
4. Уложите всё в миску и заправьте получившимся соусом. Готовое блюдо украсьте семенами льна или кунжута.

Боул с чечевицей

Ингредиенты

• 0,5 ст. зеленой чечевицы
• зеленая спаржа по вкусу
• шампиньоны или вешенки по вкусу
• 1 авокадо
• хумус по вкусу
• микс-салат по вкусу
• розмарин по вкусу
• 9 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. лимонного сока
• кедровые орехи по вкусу

Приготовление

1. Заранее отварите чечевицу. Спаржу припустите в масле. Грибы обжарьте с розмарином.
2. Выложите все ингредиенты в глубокую тарелку и полейте их заправкой из лимонного сока, оливкового масла и небольшого количества соли. Украсьте блюдо кедровыми орехами.

Фруктовые боулы

Помимо сытных боулов на основе круп и бобовых, популярными завтраками также являются смузи-боулы. Они похожи на уже известную вам смесь замороженных или свежих ягод и фруктов. Разница в том, что боулы имеют более густую консистенцию, а сверху обильно украшаются различными ингредиентами.

Клубнично-банановый боул

Ингредиенты

• 1 банан
• 1 ст. замороженной клубники
• 0,5 ст. кокосового молока
• 2–3 ст. л. гранолы
• семена льна или чиа

Приготовление

1. Взбейте ягоды, фрукты и молоко до однородной консистенции.
2. Готовый смузи украсьте гранолой, семечками или нарезанными фруктами.

Малиновый боул

Ингредиенты

• 2 ст. свежей или замороженной малины
• 1 большой грейпфрут
• 50 г сыра тофу
• 1 банан
• вода по вкусу
• орехи на выбор для украшения

Приготовление

1. Взбейте тофу, фрукты и ягоды в блендере с необходимым количеством воды.
2. Украсьте блюдо орехами или другими топингами на выбор.

Тропический боул

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 1 манго
• 1 маракуйя
• кокосовая стружка для украшения
• семена кунжута для украшения

Приготовление

1. Взбейте фрукты в блендере, добавляя необходимое количество воды.
2. Украсьте готовый смузи кокосовой стружкой, кунжутом или такими же фруктами, но уже мелко нарезанными.

Надеемся, что среди вышеперечисленных рецептов вы найдете для себя что-то вкусное и необычное. А что является идеальным питательным завтраком для вас?

Предыдущая статья Следующая статья